এইমাত্র পাওয়া

  • কাপ জিতেই ছাড়ব, জন্মদিনে শপথ মেসির
  • প্রাথমিকে ১২ হাজার শিক্ষক নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি জুলাইয়ে, থাকছে ৬০% নারী কোটা
  • ঝালকাঠিতে সামাজিক সাংস্কৃতিক সংগঠন ধ্রুবতারা’র দোয়া ও ইফতার অনুষ্ঠান
  • ঝিনাইদহে ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ আইন সম্পর্কে জনসচেতনতা বৃদ্ধির লক্ষ্যে সেমিনার
  • দেশের কোথাও কোথাও হালকা থেকে মাঝারি অথবা বজ্রবৃষ্টি হতে পারে
  • ফাঁটা পায়ের যত্নে কিছু পরামর্শ !!
  • ডায়াবেটিস রোগীরা কি রোজা রাখতে পারবে?
  • ওজন কমাবে কালো জিরা
  • হলুদ দাঁতের সমস্যা সমাধান করুন নিমিষেই
  • কিশিমিশের পানি খেলে যে উপকার পাবেন
Updated

খবর লাইভ

কাশ্মীরি আলুর দম তৈরি করার রেসিপি

13 July 2017 21:30:15 208114038 ভোট:5/5 1 Comments
Star ActiveStar ActiveStar ActiveStar ActiveStar Active
কাশ্মীরি আলুর দম তৈরি করার রেসিপি

উপকরণ:
ছোট আলু ২৫০ গ্রাম (নতুন আলু হলে ভালো), টক দই ১০০ মিলিলিটার, আধা টেবিল চামচ পোস্তদানা বাটা, আধা টেবিল চামচ ধনে গুঁড়া, আধা টেবিল চামচ জিরা গুঁড়া, দুই-তিনটি এলাচ, এক টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়া, আধা টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়া, পেঁয়াজ কুচি একটি, আধা টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা, এক টেবিল চামচ গরম মসলা, দুই টেবিল চামচ তেল এবং লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি:
প্রথমে কাঁটাচামচ দিয়ে আলুগুলো ভালো করে কেচে নিন। এর পর এতে টক দই, লবণ, মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া, আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে এক ঘণ্টা মেরিনেটের জন্য রেখে দিন। এর পর আলুগুলো মেরিনেটের মসলা থেকে আলাদা করে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ২০ মিনিট বেক করে নিন।
অন্য একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি এবং লবণ দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন। ভাজা পেঁয়াজের সঙ্গে ৫০ মিলিলিটার পানি দিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। এর পর এতে ধনে গুঁড়া, পোস্তদানা, জিরা গুঁড়া ও এলাচ দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। মিশ্রণটি একটি প্যানে নিয়ে নাড়তে থাকুন। বেক করা আলুগুলো এতে দিয়ে দিন এবং তিন থেকে চার মিনিট নাড়তে থাকুন। এর পর এতে আগের মেরিনেট করা মসলার সঙ্গে তিন-চার টেবিল চামচ পানি দিয়ে ২০ থেকে ২৫ মিনিট রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে গরম মসলার গুঁড়া দিয়ে একটু নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল দম আলু। ধনেপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম দারুণ সুস্বাদু কাশ্মীরি দম আলু।

Loading...
advertisement
সর্বশেষ সংবাদ
এ বিভাগের সর্বশেষ