খবর লাইভ

উপকরণঃ ৩/৪ টা বড় আকারের কাঁচা কলা ১/৪ চা চামচ হলুদ গুড়া গোল মরিচের গুড়া (স্বাদ অনুযায়ী) পরিমাণ মত লবণ তেল ভাজার জন্য

• কলার খোসা ছাড়িয়ে নিন।
• একটা বাটিতে পরিমাণ মতো পানি নিন। পানিতে কিছুটা লবণ গুলিয়ে নিন।
• এবার কাঁচা কলাগুলোকে ধারালো ছুরি দিয়ে পাতলা করে কেটে সরাসরি পানিতে ফেলুন।
• এভাবে ৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। তাহলে কলার কষ ছেড়ে যাবে।
• কলাগুলোকে পানি থেকে তুলে কিচেন টিস্যুতে রেখে শুকিয়ে নিন।
• এবার কলার সাথে হলুদ মাখিয়ে নিন।
• চুলায় কড়াইয়ে তেল দিয়ে মাঝারী আঁচে গরম করে নিন।
• তেল গরম হলে কলার টুকরাগুলোকে ডুবো তেলের মধ্যে ছেড়ে দিতে হবে।
• তেলে কলা দেয়ার সাথে সাথে নেড়ে দিন। নাহলে একটা কলার টুকরার সাথে অন্যটা লেগে যাবে।
• কলার টুকরাগুলো অল্প তাপে মচমচে করে ভেজে নিতে হবে। বাদামী রঙ হলে নামিয়ে ফেলুন।
• কিচেন টিস্যুতে রেখে অতিরিক্ত তেল শুষিয়ে ফেলুন।
• চিপসের উপর গোল মরিচের গুড়া ও লবণ ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
• বিকেলের নাস্তায় খেতে পারেন সুস্বাদু মচমচে কাঁচা কলার চিপস।