খবর লাইভ

চাট মসলা
উপকরন: মৌরী ১ চা চামচ
শুকনা মরিচ ১০/১২টা
জিরা ১ চা চামচ
মেথি ১ চা চামচ
ধনিয়া ১ চা চামচ
গোলমরিচ ১/২ (half) চা চামচ
কালোজিরা ১/২ (half)চা চামচ
লবঙ্গ ১/২ (half) চা চামচ
রাঁধুনি ১ চা চামচ
পাচঁফোড়ন ১ চা চামচ
বিট লবন ২ টে: চামচ
সব মসলা হালকা টেলে ফাকি করে নিতে হবে (বেশী টালা যাবে না, বেশী টালা হলে মসলা কালো হয়ে চটপটির রং নষ্ট হয়ে যাবে)
(মসলা ফাকি করে Air tight box এ রেখে দিন, এই মসলা অনেক দিন ভাল থাকবে)

তেতুল পানি

তেতুল ২কাপ
(তেতুল পানি দিয়ে গুলে ছেকে নিতে হবে)
শুকনা মরিচ টালা গুড়া ১ টে: চামচ
ভাজা জিরার গুড়া ১ টে: চামচ
চিনি ১ টে: চামচ (ইচ্ছা)
লবন স্বাদ মতো
তেতুল পানির সাথে সব মসলা মিলিয়ে ৫/৬ মিনিট জ্বাল দিয়ে নিতে হবে .