এইমাত্র পাওয়া

  • কাপ জিতেই ছাড়ব, জন্মদিনে শপথ মেসির
  • প্রাথমিকে ১২ হাজার শিক্ষক নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি জুলাইয়ে, থাকছে ৬০% নারী কোটা
  • ঝালকাঠিতে সামাজিক সাংস্কৃতিক সংগঠন ধ্রুবতারা’র দোয়া ও ইফতার অনুষ্ঠান
  • ঝিনাইদহে ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ আইন সম্পর্কে জনসচেতনতা বৃদ্ধির লক্ষ্যে সেমিনার
  • দেশের কোথাও কোথাও হালকা থেকে মাঝারি অথবা বজ্রবৃষ্টি হতে পারে
  • ফাঁটা পায়ের যত্নে কিছু পরামর্শ !!
  • ডায়াবেটিস রোগীরা কি রোজা রাখতে পারবে?
  • ওজন কমাবে কালো জিরা
  • হলুদ দাঁতের সমস্যা সমাধান করুন নিমিষেই
  • কিশিমিশের পানি খেলে যে উপকার পাবেন
Updated

খবর লাইভ

সুস্বাদু পদ 'এচড় চিংড়ি' রান্নার পদ্ধতি

17 April 2017 09:04:31 AM 18374651 ভোট:5/5 1 Comments
Star ActiveStar ActiveStar ActiveStar ActiveStar Active
সুস্বাদু পদ 'এচড় চিংড়ি' রান্নার পদ্ধতি

উপকরণ
৫০০ গ্রাম এঁচোড়,৩০০ গ্রাম মাঝারি চিংড়ি মাছ, আলু ২টি বড়,আদা বাটা দুই টেবিল চামচ, জিরে গুঁড়ো দুই টেবিল চামচ, লঙ্কাগুঁড়ো আন্দাজমত, টকদই ৫০ গ্রাম, নুন আন্দাজমত, হলুদ গুঁড়ো আন্দাজমত, গোটা জিরে আধ টেবিল চামচ, শুকনো লঙ্কা ২টো, তেজপাতা ২টো, সরষের তেল ১৫০ গ্রাম, গরম মশলা গুঁড়ো ৫গ্রাম, ঘি ২ চামচ।

প্রনালী
এঁচোড় ছোটো ছোটো করে কেটে রাখুন। তারপর আলু ডুমো ডুমো করে কেটে নিন। মাছের খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে, হলুদ মাখিয়ে রেখে দিন। এখন একটি পাত্রের মধ্যে দই, আদা, জিরে ও লঙ্কাগুঁড়ো, নুন, চিনি এবং হলুদগুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে রাখুন। কড়াইতে সরষের তেল গরম হলে চিংড়ি মাছ ভেজে নামিয়ে রাখুন। ওই তেলের মধ্যেই জিরে, শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে এঁচোড় ও আলু ছেড়ে নাড়তে থাকুন। খানিকক্ষণ পর মেশানো মশলা দিয়ে কষতে থাকুন। কষা প্রায় হয়ে গেলে ভাজা চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করুন এবং খানিকটা জল দিয়ে ফুটতে দিন। এরপর গা মাখামাখা হয়ে এলে গরম মশলা ও ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন।

Loading...
advertisement
সর্বশেষ সংবাদ
এ বিভাগের সর্বশেষ