খবর লাইভ

নোনা ইলিশ বা ইলিশ শুটকি মুলত উপকুলীয় অঞ্চলের খাবার। তবে ইদানিং সব এলাকার মানুষ এই নোনা ইলিশ খেয়ে থাকে। দেখুন নোনা ইলিশের একটি রেসিপি।

উপকরন - নোনা ইলিশ, পেয়াজ কুচি, রসুন কুচি, হলুদ, মরিচের গুড়া, ধনে গুড়া, কাচা মরিচ, লবন, তেল

প্রনালী - প্রথমে শুটকি ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর একটা প্যানে তেল দিয়ে পেয়াজ কুচি রসুন কুচি দিয়ে সোনালি করে ভাজতে হবে হবে। এরপর লবন, হলুদ, মরিচ গুড়া, ধনে গুড়া দিয়ে মশলা ভালো করে কষাতে হবে। প্রয়োজনে একটু পানি দিতে হবে। মশলা তেলের উপর আসলে শুটকি দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। আবারো একটু পানি দিয়ে কষিয়ে কাচা মরিচ দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।