খবর লাইভ

উপকরণ : লম্বা বা গোল বেগুন, পেয়াজ কুচি, যে কোন মাংসের কিমা, রসুন বাটা, ঘি বা তেল, আদা বাটা, পেয়াজ বাটা, ধনে পাতা, লবন, চিনি ও মিষ্টি দই।

রান্নার নিয়ম :
১. প্রথমে পেয়াজ কুচি ভেজে অন্য পাত্রে তুলে রাখুন।
২. এবার কিমা সেদ্ধ করে নিন।
৩. এরপর কড়াইয়ে ঘি বা তেল দিয়ে তাতে সেদ্ধ কিমা, আদা বাটা, পেয়াজ বাটা, রসুন বাটা, ধনে পাতা, লবণ, চিনি ও মিষ্টি দই দিয়ে কিমার পুর বানিয়ে নিন।
৪. তারপর বেগুন ২ ফালি করে ভেতরটা বের করে ফেলুন।
৫. এরপর বানানো কিমার পুর বেগুনের ভেতর দিয়ে আরেকটি বেগুনের টুকরার সাহায্যে সুতা বা কাঠি দিয়ে আটকে নিন।
৬. কড়াইয়ে পরিমান মত ঘি বা তেল দিয়ে এপিঠ ওপিঠ ভাল করে প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।