খবর লাইভ

উপকরণ - টক দই -৪০০ গ্রাম, ৫ কোঁয়া রসুন মিহি করে কুচনো, ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, ১ চা চামচ জিরে গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ নুন, ১/৪ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, অল্প অলিভ অয়েল বা যে কোন সাদা তেল, ১ কেজি বোনলেস এবং স্কিনলেস মুরগির ঠ্যাং‚ ছোট টুকরো করে কাটা‚ হাড় থাকলেও চলবে।

প্রণালী - মুরগি ছাড়া সব উপকরণ একসঙ্গে একটা বড় বাটিতে মিশিয়ে নিন । একটা স্মুথ ম্যারিনেড বানান । এরপর এতে মুরগির টুকরো দিন । মুরগির চারধারে ভালো করে যেন এই ম্যারিনেড লাগে । অন্তত ২৪ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে ম্যারিনেট করুন । রান্না করার ৩০ মিনিট আগে ম্যারিনেটেড চিকেন ফ্রিজ থেকে বের করুন । ম্যারিনেটেড চিকেন একটা ট্রে তে ঢেলে নিয়ে চিকেনের গা থেকে সব মশলা ভালো করে মুছে ফেলুন । এরপর প্রি হিটেড আভেনে ২৫০ ডিগ্রী সেন্টিগ্রেডে ২০ মিনিট গ্রিল করুন । গোল করে কাটা কাঁচা পেঁয়াজ এবং ধনে পাতা ও পুদিনা পাতার চাটনি দিয়ে সার্ভ করুন । মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করলে চিকেন শুধুমাত্র কনভেকশন মোডেই গ্রিল করুন । মাইক্রোওয়েভ মোডে করবেন না ।