খবর লাইভ

চাল ভাজা কম বেশি সবাই পছন্দ করেন। বৃস্টির দিনে বাহিরে বৃস্টি হচ্ছে ঝুমঝুম আর ঘরে মচমচা মার হাতের চাল ভাজা মাখানো সাথে চা। আহহহ! আর সাথে লুডু খেলা বা ভাই বোনদের সাথে আড্ডা দেওয়া এটাই আমাদের প্রায় সবার ছোটবেলার চিত্র। চাল ভাজা আমাদের বাংলাদেশের একটি খুবই কমন একটি বিকালের নাস্তা। কিন্তু অনেকই জানেন না সঠিক উপায়ে এটা কিভাবে ভাজতে হয়৷ আর ছোট বেলার মায়ের হাতের চাল ভাজা অনেকেই মিস করেন। তাই তাদের জন্য লিখলাম আজকের রেসিপি চাল ভাজা। চাল ভাজার জন্য long grain চাল লাগবে সেটা সিদ্ধচাল। ধরুন এককাপ চাল নিলেন। ধুঁতে হবে না চাল। চালের সাথে সামান্য পরিমান পানি এবং অল্প একটু লবন মিশিয়ে চাল টা মেখে নিন। চাল ভিজা ভিজা হয়ে যাবে পানি মিশানোর ফলে। তখন মাখানো চাল টা দশমিনিট রেখে দিন। এবং দশমিনিট পর চাল গুলো সব পানি চুষে নিয়ে জমাট বেঁধে যাবে। এবার হাত দিয়ে চাল গুলো জমাট ভেঙ্গে ঝরঝরা করে নিন এবং গরম গরম কড়াইতে ভেজে নিন। দেখবেন কি সুন্দর চাল ভাজা হয়েছে মচমচা৷ এবার পছন্দমতো পেয়াজ,মরিচ,লেবুর রস, শশা ,টমেটো আর ধনিয়া পাতা দিয়ে মেখে উপভোগ করুন। চলুন এবার সবাই চাল ভাজা মাখা খাই।