খবর লাইভ

উপকরণ - মাংসের কিমা – ২৫০ গ্রাম, ছোলার ডাল – ৫০ গ্রাম, মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ – ২ টো বাটা, রসুন বাটা – ৫/৬ কোয়া, আদা বাটা – ১ চা চামচ, নারকেল কোরা – ৪ টেবিল চামচ বাটা, পোস্ত – ১ চা চামচ বাটা, গরমমশলা -১ চা চামচ, ধনে -১/২ চা চামচ‚ জিরে -১ চা চামচ‚ শুকনো লঙ্কা – ২ টো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে নিন , নুন‚ চিনি – স্বাদ মতো, তেঁতুল গোলা – ২ টেবিল চামচ

প্রণালী - কিমা আলাদা সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ করা জলটা ফেলে দেবেন। এবার ডাল এবং কিমা নুন দিয়ে একসঙ্গে সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে তেল গরম করুন। তাতে তেজপাতা‚ পেঁয়াজবাটা দিন। সামান্য রঙ ধরলে রসুন ও আদা বাটা দিন। সামান্য নাড়াচাড়া করে‚ আঁচ কমিয়ে নারকেল ও পোস্ত বাটা দিন। ভাজা মশলার গুঁড়ো দিন। ডাল ও কিমাসেদ্ধটাও দিন। ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিন যাতে সবটা মিশে যায়। স্বাদমতো চিনি ও তেঁতুলগোলা দিন। গরমমশলা দিয়ে আঁচ থেকে নামিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন।