এইমাত্র পাওয়া

  • কাপ জিতেই ছাড়ব, জন্মদিনে শপথ মেসির
  • প্রাথমিকে ১২ হাজার শিক্ষক নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি জুলাইয়ে, থাকছে ৬০% নারী কোটা
  • ঝালকাঠিতে সামাজিক সাংস্কৃতিক সংগঠন ধ্রুবতারা’র দোয়া ও ইফতার অনুষ্ঠান
  • ঝিনাইদহে ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ আইন সম্পর্কে জনসচেতনতা বৃদ্ধির লক্ষ্যে সেমিনার
  • দেশের কোথাও কোথাও হালকা থেকে মাঝারি অথবা বজ্রবৃষ্টি হতে পারে
  • ফাঁটা পায়ের যত্নে কিছু পরামর্শ !!
  • ডায়াবেটিস রোগীরা কি রোজা রাখতে পারবে?
  • ওজন কমাবে কালো জিরা
  • হলুদ দাঁতের সমস্যা সমাধান করুন নিমিষেই
  • কিশিমিশের পানি খেলে যে উপকার পাবেন
Updated

খবর লাইভ

সারা বছরের জন্য ধনিয়াপাতা সংরক্ষণ করার উপায়

25 January 2017 01:01:18 PM 1363167 ভোট:5/5 1 Comments
Star ActiveStar ActiveStar ActiveStar ActiveStar Active
সারা বছরের জন্য ধনিয়াপাতা সংরক্ষণ করার উপায়

ধনিয়াপাতা আমাদের রান্নার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান। কিন্তু অফ সিজনে ধনিয়াপাতা পাওয়া কষ্টকর হয়ে পড়ে। আজ দেখাবো ধনিয়াপাতা সংরক্ষন এর ২ টি কার্যকরি পদ্ধতি।

ধনিয়াপাতা সংরক্ষন এর ২ টি কার্যকরি পদ্ধতি
উপকরণঃ
ধনিয়াপাতা – পরিমান মতো
জিপারলক ব্যাগ বা নরমাল পলিথিনের ব্যাগ
কাঁচের বা প্লাস্টিকের বক্স বা বোতল
পদ্ধতি – ১ঃ
প্রথমে ২ কাপ ধনিয়াপাতা ভাল করে বেছে ধুয়ে নিন ।
এবার প্লাস্টিকের ছাঁকনি বা ঝুড়িতে ধনিয়াপাতা ২-৩ ঘন্টা ফ্যানের নিচে রেখে ভাল করে শুকিয়ে নিন ।
সব পানি শুকিয়ে নিতে হবে ।
এবার অভেনের ট্রে তে করে ১৫০ ডিগ্রীতে ১০-১৫ মিনিট দিন ।
৪-৫ মিনিট গেলেই পাতা শুকিয়ে আসবে ।
৪-৫ মিনিট পরে ট্রে বের করে শুকনা পাতা গুলো হাত দিয়ে ভেঙ্গে সরিয়ে নিন ।
বাকি গুলো আবারো ওভেনে দিয়ে দিন ।
এভাবে অল্প অল্প করে বেক করে ধনিয়াপাতা সরিয়ে রাখলে কালার সবুজ থাকবে । একবারে করতে গেলে ধনিয়াপাতার কালার কালো হয়ে যাবে ।
আবার ৩-৪ মিনিট পরে বাকি পাতা বের করে নিন ।
পাতা গুলো বের করার সাথে সাথে কাঁচের বা প্লাস্টিকের বক্স বা বোতলে ভাল করে মুখ বন্ধ করে রেখে দিন ।
সবশেষে ডাল গুলো থাকে সেগুলো একটু সময় লাগে শুকাতে । তবে ১০-১৫ মিনিটের মধ্যেই হয়ে যায় ।
শুকনা ধনিয়াপাতা খাবার চুলা থেকে নামানোর ২-৩ মিনিট আগে ছিটিয়ে দিবেন ।
শুকনা বলে এর ঘ্রান বের হতে একটু সময় লাগবে ।
রোদেও ধনিয়াপাতা শুকানো যায় তবে কালারটা একটু কালচে হয় আর সময় বেশি লাগে ।
চুলার নিচে দিয়েও শুকিয়ে নিতে পারেন ।
পদ্ধতি – ২ঃ
প্রথমে ধনিয়াপাতা ভাল করে বেছে ধুয়ে নিন ।
এবার প্লাস্টিকের ছাঁকনি বা ঝুড়িতে ধনিয়াপাতা ২-৩ ঘন্টা ফ্যানের নিচে রেখে ভাল করে শুকিয়ে নিন ।
এবার আপনার সুবিধা মত কুচি করে জিপারলক ব্যাগ বা নরমাল পলিথিনের ব্যাগে ভরে ভাল করে মুখ বন্ধ করুন ।
ডীপ ফ্রিজে রেখে দিন । অল্প অল্প করে ব্যাগে রাখলে পরবর্তীতে সুবিধা হয় ।
ধনিয়াপাতা ফ্রিজ থেকে বের করার পরে কালো লাগবে । কিন্তু রান্না দেবার পরে হিট পেলেই কালার আবার সুন্দর সবুজ হয়ে যাবে ।
রান্নার সময় ফ্রিজ থেকে বের করে পরিমান মত নিয়ে সরাসরি রান্নার উপরে ছিটিয়ে দিন ।
একদম টাটকা ধনিয়াপাতার মত ঘ্রান আসবে ।
ব্যাবহারঃ
যে কোন কিছুতে ব্যাবহার করতে পারবেন । শুকনা ধনিয়াপাতা ডেকোরেশনের কাজেও ব্যাবহার করতে পারবেন ।

Loading...
advertisement
সর্বশেষ সংবাদ
এ বিভাগের সর্বশেষ