খবর লাইভ

উপকরণ: ২ টি মাঝারি আকারের সেদ্ধ আলু, আধ চা চামচ রোস্টেড জিরে পাউডার, ১ চা চামচ রেড চিলি ফ্লেক্স, ২ টি কাঁচালঙ্কা কুচি, আধ কাপ পেঁয়াজ কুচি, আধ কাপ গ্রেটেড চিজ, ৪ কোয়া রসুন কুচি, ১ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়ো, লবণ স্বাদমতো, তেল ভাজার জন্য, ব্রেডক্রাম্ব প্রয়োজন মতো, ২ চা চামচ কর্ণফ্লাওয়ার, ৩ টেবিল চামচ জল, ১২-১৪ টি টুথপিক, মেওনিজ/টমেটো সস

প্রণালী: প্রথমে আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে পিষে আলাদা করে রেখে দিন। এরপর এতে রোস্টেড জিরে গুঁড়ো, রেড চিলি ফ্লেক্স, লঙ্কা কুচি, রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি, গরম মসলা গুঁড়ো, গ্রেটেড চিজ ও লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এরপর ছোটো ছোটো বলের মতো তৈরি করে রাখুন। এবার একটি বাটিতে কর্ণফ্লাওয়ার গুলে মাঝারি ঘনত্বের ব্যাটার তৈরি করে নিন। এই ব্যাটারে আলুর বলগুলো ডুবিয়ে তুলে ব্রেড ক্রাম্বে গড়িয়ে নিন ভালো করে। এবার একটি ডিপ প্যানে তেল গরম করুন। এরপর আলুর বলগুলো এতে দিয়ে ডিপ ফ্রাই করুন। গোল্ডেন ব্রাউন হয়ে এলে তুলে নিন। একটি কিচেন টিস্যুতে তুলে নিয়ে বাড়তি তেল শুষে নিয়ে প্রত্যেকটি বলে একটি করে টুথপিক ঢুকিয়ে দিন। ব্যস, এবার টমেটো সস বা মেওনিজের সাথে পরিবেশন করুন ক্রিস্পি পটেটো ললিপপ।