খবর লাইভ

বাজার থেকে কিনে আনা যে আমগুলো সংরক্ষণ করবেন সেগুলো বাছাই করে একটি পাত্রে রাখুন। আম গুলো ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার বড় একটি পরিষ্কার গামলা বা বোলে খোসা ছাড়ানো আম গুলো জুস করে নিতে নিন। আমের জুস একটি এয়ারটাইট বক্সে ভরে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। তবে খেয়াল করে ছোট পাত্রে সংরক্ষণ করুন। প্রতিটি পাত্রে এমন পরিমাণ আমের জুস রাখুন যাতে করে একবারেই বের করে একবার খাওয়া যায়। তাহলে আর জুস নস্ট হওয়ার ভয় থাকবে না, বা বার বার বের করে আবার ফ্রিজিং করার ঝামেলা হবে না। এভাবে সারা বছরের জন্য আমের জুস বা কন্সেন্ট্রেট ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। এতে করে স্বাদের কোনরকম পরিবর্তনই হবে না, বছরজুড়ে খেতে পারবেন পাকা আম।ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে জুস বা মিল্ক শেক তৈরি করে খেতে পারেন। বছরজুড়ে পরিবারের অন্যকেও খাওয়াতে পারেন আসল স্বাদের পাকা আম।