খবর লাইভ

উপকরণ :
১. ময়দা ৪ কাপ
২. ঈস্ট ১ টেবিল চামচ
৩. বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ
৪. গুঁড়ো দুধ ২ টেবিল চামচ
৫. কুসুম গরম পানি পরিমানমতো
৬. তেল ৪ টেবিল চামচ
৭. ডিম ২ টি (১টি খামিরের সাথে দিবেন অন্যটি ব্রেডের উপরে ব্রাশ করার জন্য)
৯. চিনি ১ টেবিল চামচ
১০. লবণ দেড় চা চামচ
১১. মুরগীর মাংসের পুরের জন্য যা লাগবে-
১২. চিকেন কিমা-১ কাপ
১৩. পিঁয়াজ মিহি কুচি-১ কাপ
১৪. আদা বাটা- ১ চা চামচ
১৫. রসুন বাটা- ১ চা চামচ
১৬. চিনি- সামান্য
১৭. কর্ণ ফ্লাওয়ার- ৩ টেবিল চামচ পানিতে গুলে নেয়া
১৮. গোল মরিচ গুঁড়া- সামান্য
১৯. তেল ও লবণ পরিমানমত।

প্রস্তুত প্রনালি :
সব উপকরন একত্রে মিশিয়ে খামির তৈরি করে নিন। এবার খামিরটি এলুমিনিয়ামের পাত্রে রেখে ঢেকে গরম জায়গায় (আগুন জ্বালিয়ে গ্যাসের চুলার পাশে) রেখে দিন ২-৩ ঘন্টা। দেখবেন খামির ফুলে ডাবল হয়ে যাবে। তেল গরম করে পেঁয়াজ দিয়ে দিন। সামান্য লবণ ছিটিয়ে পেঁয়াজ ভাজুন। হালকা ও চকচকে হয়ে গেলে আদা রসুন বাটা ও কিমা দিয়ে দিন। লবণ ও সয়াসস দিয়ে ভালো করে ভাজুন। সামান্য পানি দিন। পানি শুকিয়ে কিমা সিদ্ধ হয়ে গেলে কর্ণ ফ্লাওয়ার, চিনি ও গোল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে দিন। ভাজা ভাজা করে নামিয়ে দিন। খামির ফুলে ডাবল হয়ে গেলে আবার মথে নিন। এবার খামিরটিকে সমান দুইভাগ করুন। রুটির মাঝখানে ১ কাপ মাংসের পুর দিন। দুইপাশে ফিতার মত কেটে নিন। এবার একপাশ থেকে ফিতা নিয়ে পুরের উপর রাখুন আবার অন্য পাশ থেকে ফিতা এনে তার উপর রাখুন। বেনীর মত ভাঁজ করুন। অন্য ভাগ দিয়ে এভাবে ডিজাইন করুন।