এইমাত্র পাওয়া

  • কাপ জিতেই ছাড়ব, জন্মদিনে শপথ মেসির
  • প্রাথমিকে ১২ হাজার শিক্ষক নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি জুলাইয়ে, থাকছে ৬০% নারী কোটা
  • ঝালকাঠিতে সামাজিক সাংস্কৃতিক সংগঠন ধ্রুবতারা’র দোয়া ও ইফতার অনুষ্ঠান
  • ঝিনাইদহে ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ আইন সম্পর্কে জনসচেতনতা বৃদ্ধির লক্ষ্যে সেমিনার
  • দেশের কোথাও কোথাও হালকা থেকে মাঝারি অথবা বজ্রবৃষ্টি হতে পারে
  • ফাঁটা পায়ের যত্নে কিছু পরামর্শ !!
  • ডায়াবেটিস রোগীরা কি রোজা রাখতে পারবে?
  • ওজন কমাবে কালো জিরা
  • হলুদ দাঁতের সমস্যা সমাধান করুন নিমিষেই
  • কিশিমিশের পানি খেলে যে উপকার পাবেন
Updated

খবর লাইভ

মাটন নেহারি কোর্মা রেসিপি

02 May 2017 03:05:31 PM 7982048 ভোট:5/5 1 Comments
Star ActiveStar ActiveStar ActiveStar ActiveStar Active
মাটন নেহারি কোর্মা রেসিপি

উপকরণ

খাঁসির মাংস - ১ কিলোগ্রাম দই - ১০০ গ্রাম আদারসুন বাটা - ১ টেবিল চামচ পেঁয়াজ - ৫টি মাঝারি মাপের (স্লাইস) গোটা এলাচ - ৩-৪টি গোটা দারুচিনি - ১ ইঞ্চির লম্বা টুকরো লবঙ্গ - ৫-৬টি তেজপাতা - ১টি গোটা গোলমরিচ - ১ চা চামচ শুকনো লঙ্কা - ২ টি নুন - স্বাদমতো গরম মশলা গুঁড়ো - ১ চা চামচ কাঁচা লঙ্কা - ৩-৪ টি (চেরা) সাদা তেল - ৩ টেবিল চামচ

প্রণালী

মাংসের টুকরোগুলি যতসম্ভভ কম জল দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন। এবার দই ও নুন মাখিয়ে রেখে দিন। এবার একটি পাত্রে ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে পেঁয়াজের সালাইসগুলি ভাল করে খয়েরি রং হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন। খেয়াল রাখবেন পেঁয়াজ যেন পুড়ে না যায়। পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে তেল সমেত তুলে রেখে দিন। একটু ঠাণ্ডা হলে মিক্সিতে বেটে নিন। এবার প্রেসার কুকার নিন। তাতে বাকি তেল দিন। তেল গরম হলে, তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, গোলমরিচ ও গোটা গরম মশলা দিয়ে দিন। ১ মিনিট নাড়াচাড়া করে এতে ভাজা পেঁয়াজ বাটাটা দিয়ে দিন। মিনিট ২ নাড়াচাড়া করে এর মধ্যে আদারসুন বাটা মেশান। আরও ১ মিনিট নাড়াচাড়া করুন। এবার এতে আগে থেকে ম্যারিনেট করা মাংসটা ঢেলে দিন। এবার কসাতে থাকুন। মিনিট ১০ কষানোর পর, পরিমাণমতো জল, চেঁরা কাঁচালঙ্কা, গরম মশলা গুঁড়ো ও স্বাদমতো নুন দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে প্রেসার কুকারের ঢাকনা আটকে দিন। ৪ টে হুইসেল পরা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। চাইলে শেষে একটু ঘি দিতে পারেন স্বাদের জন্য। গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

Loading...
advertisement
সর্বশেষ সংবাদ
এ বিভাগের সর্বশেষ