এইমাত্র পাওয়া

  • কাপ জিতেই ছাড়ব, জন্মদিনে শপথ মেসির
  • প্রাথমিকে ১২ হাজার শিক্ষক নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি জুলাইয়ে, থাকছে ৬০% নারী কোটা
  • ঝালকাঠিতে সামাজিক সাংস্কৃতিক সংগঠন ধ্রুবতারা’র দোয়া ও ইফতার অনুষ্ঠান
  • ঝিনাইদহে ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ আইন সম্পর্কে জনসচেতনতা বৃদ্ধির লক্ষ্যে সেমিনার
  • দেশের কোথাও কোথাও হালকা থেকে মাঝারি অথবা বজ্রবৃষ্টি হতে পারে
  • ফাঁটা পায়ের যত্নে কিছু পরামর্শ !!
  • ডায়াবেটিস রোগীরা কি রোজা রাখতে পারবে?
  • ওজন কমাবে কালো জিরা
  • হলুদ দাঁতের সমস্যা সমাধান করুন নিমিষেই
  • কিশিমিশের পানি খেলে যে উপকার পাবেন
Updated

খবর লাইভ

কলিজা দিয়ে তৈরি কাবাব, দেখুন রেসিপি

23 April 2017 12:04:14 PM 14434012 ভোট:5/5 1 Comments
Star ActiveStar ActiveStar ActiveStar ActiveStar Active
কলিজা দিয়ে তৈরি কাবাব, দেখুন রেসিপি

উপকরণ

গরু / খাসির কলিজা ২০০ – ৩০০ গ্রাম (আড়াআড়ি পাতলা করে স্লাইস করে নেয়া), তরল দুধ ১ কাপ (ফুটন্ত গরম), রসুন বাটা আধা চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, লবণ ১ চা চামচ, লেবুর রস/সিরকা ১ টেবিল চামচ, অলিভ অয়েল ১ টেবিল চামচ+ ভাজার জন্য আধা কাপ, প্যাপরিকা পাউডার ২ চা চামচ, গোল মরিচের গুঁড়ো আধা চা চামচ, শুকনা মরিচের গুঁড়ো আধা চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়ো ১ চা চামচ, জিরা গুঁড়ো আধা চা চামচ(ইচ্ছা), ধনে পাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, পুদিনা পাতা কুচি ২ টেবিল চামচ (ইচ্ছা), ময়দা ১ কাপ বা প্রয়োজন মতো, পানি ৩৪ টেবিল চামচ

প্রনালি

কলিজার স্লাইস গুলো ভালো করে ৫/৬ বার ধুয়ে পানি ঝরিয়ে গরম দুধে ভিজিয়ে রাখুন ২০ মিনিট। (এতে করে কলিজায় কোনো মাটি মাটি বা আষটে গন্ধ থাকলে বা ১/২ মাস ফ্রিজিং করা কলিজা হলে সেসব গন্ধ সরে যাবে ) এবার আধা কাপ ভাজার তেল ও ময়দা বাদে বাকি সব কিছু একত্রে মিশিয়ে নিন। এটাকেই মরোক্কান মেরিনেশন বলে। দুধ থেকে কলিজার স্লাইস গুলো তুলে আবারো ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন ও মেরিনেশন সসের সাথে মিশিয়ে ২৪৩৬ ঘন্টা নরমাল ফ্রিজে রেখে দিন। একটা ছড়ানো প্লেটে ময়দা নিয়ে প্রতিটা কলিজার স্লাইসের উভয় পাশে ময়দা লাগিয়ে নিন। উভয় পাশ ১ মিনিট করে ভেজে কিচেন টিস্যুর ওপর রাখুন যেন বাড়তি তেল ঝরে যায়। কাঁটা চামচ দিয়ে চেক করে দেখে নেবেন পুরোপুরি সিদ্ধ হয়েছে কিনা , নাহলে আরেকটু ভেজে নিতে হবে। কলিজা অল্প সময়ে মৃদু আঁচে রান্না করতে হয় নাহলে শক্ত হয়ে যায়

Loading...
advertisement
সর্বশেষ সংবাদ
এ বিভাগের সর্বশেষ