খবর লাইভ

উপকরণ
ডিম ৩টি
টক দই — ২০০ গ্রাম
গরমমশলা — ২৫ গ্রাম
ঘি বা বাদাম তেল টেবিল চামচের ৩ চামচ
কিশমিশ ১০ গ্রাম
পেঁয়াজ
আদা
রসুন ৬ কোয়া
কাঁচালঙ্কা কুচানো ৫-৬টি
প্রয়োজনমতো নুন
২-৩টি তেজপাতা

প্রণালী

প্রথমে ডিমগুলি সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে একটি পাত্রে রাখুন। এবার অন্য একটি পাত্রে দই ফেটান‚ কিশমিশ ভিজিয়ে রাখুন। গরমমশলা থেঁতো করে নিন। পেঁয়াজ রসুন বেটে নিন। আদাগুলি কুচি কুচি করুন। এবার কড়াইতে ঘি বা বাদাম তেল দিয়ে গরম মশলা ও তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে তাতে দই ঢেলে দিন। এবার এর ভেতর পেঁয়াজ ও রসুন বাটা‚ আদা ও লঙ্কার কুচি দিয়ে জল ঢেলে দিন এবং ডিমগুলি দিয়ে তার ভেতর কিশমিশ ছড়িয়ে ততক্ষণ ফোটান যতক্ষণ না ঝোল মাখো মাখো হচ্ছে। এরপর ঝোল মাখো মাখো হলে তা নামিয়ে দিন।