খবর লাইভ

কোরবানির ঈদের পর সবার ঘরেই থাকে প্রচুর গরুর মাংস। আর তাই কাবাব খাওয়ার সময়টাও তখনই। কোরবানির তাজা মাংস দিয়ে তৈরি কাবাবের স্বাদটাও হয় অতুলনীয়। যারা কাবাব খেতে ভালোবাসেন তাদের কাছে শিক কাবাবটাও খুব প্রিয়। জেনে নিন রেস্তোরাঁর স্বাদের শিক কাবাবের সহজ রেসিপিটি।

উপকরণ :
হাড্ডি ছাড়া গরুর মাংস কিউব করে কাটা ১ কেজি
ধনিয়া গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
জিরা গুঁড়া ২ টেবিল চামচ
গরম মসলা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ
পুদিনা পাতা ৫০ গ্রাম
টক দই ৩ টেবিল চামচ
ধনেপাতা ৫০ গ্রাম
কাঁচামরিচ ৫টি
আদা-রসুন বাটা দুই টেবিল চামচ
পেপে বাটা ১/৪ কাপ
সরিষার তেল ৪ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালি :

• গরুর মাংসের টুকরাগুলোর সাথে সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে নিন।
• কমপক্ষে ২ ঘন্টা মেরিনেট করে রাখুন।
• তারপর মাংসের টুকরাগুলোকে শিকে গেঁথে নিন।
• বারবিকিউ এর চুলায় কয়লা জ্বালিয়ে নিন।
• কয়লার উপর শিকগুলো দিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে সব পাশ সেদ্ধ করে হালকা পোড়া পোড়া করে নিন।
• সেদ্ধ হয়ে গেলে নান রুটি বা পরোটার সাথে সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার শিক কাবাব।