খবর লাইভ

উপকরন - মুরগি -১টি (বড়), থেঁতো করা রসুন – ৬ থেকে ৮ কোয়া, লাল পাকা মরিচ -১০টি, মরিচের গুঁড়া -আড়াই চা-চামচ, আদার রস- ১ টেবিল চামচ, সয়াসস -২ টেবিল চামচ, অয়েস্টার সস- ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস বা ভিনেগার- ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া- ১ চা-চামচ, ময়দা- ৪ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার -৪ টেবিল চামচ, চিনি -১ চা-চামচ, ডিম -২টি, লবণ -১/২ চা-চামচ, তেল -পরিমাণ মত

প্রস্তুত প্রণালী - মুরগি ভালো করে কেটে, বেছে, ধুয়ে পানি ঝরিয়ে ৮-১০ টুকরা করে নিন। ডিম, ময়দা এবং কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন। রসুন এবং লাল পাকা মরিচ ভালো করে থেঁতো করে নিয়ে ডিম, ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রণে তেল বাদে অন্য সব উপকরণ একত্রে মিশিয়ে ১০-১২ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। রান্না করার আধা ঘণ্টা আগে ফ্রিজ থেকে বের করে রাখুন। কড়াইয়ে কড়া আঁচে তেল গরম করে সেখান থেকে ২-৩ টেবিল চামচ তেল মুরগির মিশ্রণে ঢেলে ভালো করে মিশিয়ে মেখে নিন। গরম তেলে টুকরোগুলো ভেজে তেল ছেঁকে উঠিয়ে রাখুন।