খবর লাইভ

সাগুর খিচুড়ি

উপকরণ – সাগু ১ কাপ , মুগ ডাল , হাফ কাপ , গাজর , বিন টমেটো ডুমো ডুমো করে কাটা ও কাঁচা বাদাম পরিনাম মতো । সামান্য সাদা তেল , নুন ও তেজ পাতা

পদ্ধতি – আগেরদিন সাগু জনে ভিজিয়ে রাখুন । খাবার বানানোর আগে জল ছাড়িয়ে রাখুন । কড়াই আঁচে বসান । গুরম হলে সামান্য সাদা তেল দিণ । তেল গরম হলে তেজপাতা নাড়িয়ে ডাল, কাটা সবজী ও বাদাম একসঙ্গে কড়াইয়ে দিয়ে ঢেকে দিন । সবজী মজে এলে ও ডাল সিদ্ধ হলে সামান্য নুন মিশান ; এইবার জল ঝরিয়ে রাখা সাগু দিয়ে ভালো করে উপর নীচ নাড়িয়ে নিন । ব্যস সাগুর খিচুড়ি তৈয়ার । সুন্দর ডিসে সাজিয়ে শিশুর সামনে পরিবেশন করুন ।

বানানা ওটস

উপকরণ: ওটস ১/৩ কাপ। দুধ ১ কাপ। কলা একটি। টাটকা বাদামের কুচি ১ টেবিল- চামচ। যে কোনো সিরিয়াল (কর্ন ফ্ল্যাক্স) গুঁড়ো করা ২ টেবিল-চামচ। চিনি ১ টেবিল-চামচ।

পদ্ধতি: হাঁড়িতে দুধের সঙ্গে ওটস, চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। ফুটে উঠলে গুড়ো করা বাদাম আর সিরিয়াল দিয়ে নাড়তে থাকুন।

আলাদা একটি বাটিতে কলা, কাঁটাচামচ দিয়ে চটকিয়ে নিন ৷ এবার উনুন থেকে হাঁড়ি নামিয়ে চটকানো কলা রান্না করা ওটসের সঙ্গে দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে নিন৷ খেয়াল রাখুন যাতে কোনো দানা দানা না থাকে কলা বাদ দিয়ে আপেলও দিতে পারেন৷ তবে আপেল দিয়ে করলে প্রথমে একটু জল দিয়ে সিদ্ধ করে চালনিতে চেলে আপেল পিউরি করে নিতে হবে৷ যখন বাদাম এবং সিরিয়াল গুড়ো দেবেন তখন আপেল পিউরিটা মিশিয়ে দিয়ে রান্না করবেন৷

সুজির পায়েস

উপকরণ – সুজি , দুধ, চিনি , তেজপাতা ও কিসমিস

পদ্ধতি – উনুনে কড়াই বসিয়ে একটি তেজপাতা ফেলে নিন । সুজি ঢেলে দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে নিন । যখন লাল হয়ে আসবে দুধ ঢেলে দিন এবং ভালো করে ফুটতে দিন । চিনি ও কিসমিস মিশান । ব্যাস নামিয়ে নিন । ঠাণ্ডা হলে এর সঙ্গে ফলের পিউরিও মিলানো যায় ।