এইমাত্র পাওয়া

  • কাপ জিতেই ছাড়ব, জন্মদিনে শপথ মেসির
  • প্রাথমিকে ১২ হাজার শিক্ষক নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি জুলাইয়ে, থাকছে ৬০% নারী কোটা
  • ঝালকাঠিতে সামাজিক সাংস্কৃতিক সংগঠন ধ্রুবতারা’র দোয়া ও ইফতার অনুষ্ঠান
  • ঝিনাইদহে ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ আইন সম্পর্কে জনসচেতনতা বৃদ্ধির লক্ষ্যে সেমিনার
  • দেশের কোথাও কোথাও হালকা থেকে মাঝারি অথবা বজ্রবৃষ্টি হতে পারে
  • ফাঁটা পায়ের যত্নে কিছু পরামর্শ !!
  • ডায়াবেটিস রোগীরা কি রোজা রাখতে পারবে?
  • ওজন কমাবে কালো জিরা
  • হলুদ দাঁতের সমস্যা সমাধান করুন নিমিষেই
  • কিশিমিশের পানি খেলে যে উপকার পাবেন
Updated

খবর লাইভ

নাটোরের মজাদার প্রানহারা মিষ্টি তৈরি করার রেসিপি

14 March 2017 05:03:51 AM 227311163 ভোট:5/5 1 Comments
Star ActiveStar ActiveStar ActiveStar ActiveStar Active
নাটোরের মজাদার প্রানহারা মিষ্টি তৈরি করার রেসিপি

উপকরণ

১. ছানা ২ কাপ (২ লিটার দুধ থেকে করা)

২. চিনি ১/২ কাপ অথবা স্বাদমত

৩. ঘি ১ টেবিল চামচ

৪. এলাচ দানা গুঁড়ো ১/২ চামচ

৫. পাউডার দুধ অথবা মাওয়া ১/৪ কাপ

৬. ডানো ক্রিম অথবা ভারী ক্রিম বা দুধের সর ২/৩ টেবিল চামচ

প্রনালি

প্রথমে একটি হাঁড়িতে দুধটুকু গরম দিন। দুধ ফুটে উঠলে ৩/৪ টেবিল চামচ লেবু বা ভিনেগার যোগ করুন। এরপরই দুধ ছানা হতে শুরু করবে। পুরো ছানা হয়ে যাবার পর চুলা বন্ধ করে দিন। একটি পরিষ্কার কাপড়ে ছানা ছেঁকে নিন। এসময় স্বাভাবিক তাপমাত্রার পানি ছানার উপর ঢেলে দেবেন, এতে লেবুর টক ভাবটা কেটে যাবে। কাপড়ে বেঁধে ছানা ঝুলিয়ে রাখুন যতক্ষণ না পুরো পানি ঝরে যায় আর ছানা শুকনো হয়ে আসে। এবার একটা পাত্রে ছানা হাতের তালু দিয়ে ছেনে নিন যতক্ষণ না পর্যন্ত পুরোপুরি মিশে যায়। একসময়ে একদম ঝরঝরে হয়ে আসবে। এরপর চুলায় একটি প্যান দিন। ছানা অর্ধেক পরিমাণ, চিনি, এলাচ গুঁড়ো, ঘি একসাথে দিয়ে নাড়তে থাকুন। চিনিটা মিশে গেলে বাকি ছানা আর ক্রিমটুকু দিয়ে নাড়তে থাকুন। ভালভাবে মিশে গেলে নামিয়ে ফেলুন। এরপর পাউডার দুধ বা মাওয়া ভালমত মিশিয়ে নিতে হবে। এই মন্ডটা ঠান্ডা হলে আরও নরম হয়ে যাবে। তাই আধ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। ফ্রিজ থেকে বের করে হাতে গোল করে লাড্ডুর শেপ দিন। মাওয়ার গুড়োতে গড়িয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার প্রাণহারা বা কাঁচা গোল্লা।

Loading...
advertisement
সর্বশেষ সংবাদ
এ বিভাগের সর্বশেষ