খবর লাইভ

উপকরণঃ বেবি বকচয় ৮-১০ টি, রসুন কুচি ৬-৭ কোয়া, সয় সস ২ টেবিল চামচ, পানি ২ টেবিল চামচ, চিনি ২ চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ৩-৪ টি, ভেজি তেল ২ টেবিল চামচ, পানি সেদ্ধ করার জন্য, কর্ণ স্টার্চ ১ চা চামচ

তৈরি করার নিয়মঃ একটা ছোট বাটিতে সয় সস, চিনি, পানি, কর্ণ স্টার্চ এবং চিনি নিয়ে ভাল করে মিক্স করতে হবে। বকচয় গুলোকে পরিষ্কার করে একটি বড় পাত্রে ৩-৫ মিনিট সেদ্ধ করতে হবে। অন্য একটা প্যানে তেল হাল্কা গরম করে রসুন কুচি মরিচ কুচি দিয়ে বাদামি রং আশা পর্যন্ত ভেজে নিয়ে সসের মিশ্রণ ঢেলে দিতে হবে। ১ মিনিট হাল্কা আঁচে রান্না করতে হবে। এবার সেদ্ধ করা বকচয় গুলোকে একটা প্লেটে সাজিয়ে নিয়ে সসটা উপর দিয়ে ছেড়ে দিন। মরে রাখবেন বকচয় গুলি ভাল করে পরিষ্কার করে নিতে হবে কারণ এতে অনেক ধুলা বালি থাকে। বকচয় গুলি ৩-৫ মিনিটের বেশি সেদ্ধ করবেন না। বেশি সেদ্ধ হলেয় সবুজ আর সতেজ ভাবটা চলে যাবে।

রেসিপি - ফারহিন রহমান