এইমাত্র পাওয়া

  • কাপ জিতেই ছাড়ব, জন্মদিনে শপথ মেসির
  • প্রাথমিকে ১২ হাজার শিক্ষক নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি জুলাইয়ে, থাকছে ৬০% নারী কোটা
  • ঝালকাঠিতে সামাজিক সাংস্কৃতিক সংগঠন ধ্রুবতারা’র দোয়া ও ইফতার অনুষ্ঠান
  • ঝিনাইদহে ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ আইন সম্পর্কে জনসচেতনতা বৃদ্ধির লক্ষ্যে সেমিনার
  • দেশের কোথাও কোথাও হালকা থেকে মাঝারি অথবা বজ্রবৃষ্টি হতে পারে
  • ফাঁটা পায়ের যত্নে কিছু পরামর্শ !!
  • ডায়াবেটিস রোগীরা কি রোজা রাখতে পারবে?
  • ওজন কমাবে কালো জিরা
  • হলুদ দাঁতের সমস্যা সমাধান করুন নিমিষেই
  • কিশিমিশের পানি খেলে যে উপকার পাবেন
Updated

খবর লাইভ

টক-মিষ্টি বরই ভর্তা বানানোর রেসিপি

28 January 2017 06:01:17 AM 32887324 ভোট:5/5 1 Comments
Star ActiveStar ActiveStar ActiveStar ActiveStar Active
টক-মিষ্টি বরই ভর্তা বানানোর রেসিপি

বাজারে পাওয়া যাচ্ছে টক-মিষ্টি মজাদার দেশি বরই। লবণ মরিচে বরই ভর্তা পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দুষ্কর।

বসন্তের কাক ডাকা দুপুরে টক বরই হোক বা তার আচার হোক-দুটোই সমান কদরের। কিন্তু বছর জুড়ে তো আর বরই পাওয়া যায় না। তাই বরইয়ের মৌসুম থাকতেই বানিয়ে নিন কাঁচা বরইয়ের জিভে জল আসা আচার।

যা যা লাগবে
বরই ১ কেজি, চিনি স্বাদমতো, হলুদ গুড়া সামান্য, মরিচ গুড়া প্রয়োজনমতো, মৌরি টালা গুড়া ১ টেবিল চামচ, মেথি টালা গুড়া ১ চা চামচ

কালোজিরা টালা গুড়া আধা চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, সরিষার তেল ২৫০ গ্রাম।

boroi-vorta

যেভাবে করবেন
প্রথমে বরই ধুয়ে পানি ঝরিয়ে বোটা ফেলে এক দিন রোদে শুকিয়ে নিন। তারপর বড়ই গুলো হাত দিয়ে চাপ দিয়ে একটু ফাটিয়ে নিদে হবে। এবার তাতে হলুদ গুড়া, প্রয়োজন মতো মরিচ গুড়া ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে আবার এক দিন রোদে শুকিয়ে নিন।

তারপর বরই আর চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন। বরই শুকিয়ে এলে মৌরি, মেথি, কালোজিরা টালা গুড়া ও সরিষার তেল দিয়ে নেড়ে মিশান। ব্যাস হয়ে গেল মজাদার কাঁচা বরই আচার। আচারের জন্য কাচের বোয়েম হলে ভালো হয়। কিছুদিন পর পর রোদে দিয়ে সংরক্ষণ করলে আচার অনেক দিন ভালো থাকে।

Loading...
advertisement
সর্বশেষ সংবাদ
এ বিভাগের সর্বশেষ