এইমাত্র পাওয়া

  • কাপ জিতেই ছাড়ব, জন্মদিনে শপথ মেসির
  • প্রাথমিকে ১২ হাজার শিক্ষক নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি জুলাইয়ে, থাকছে ৬০% নারী কোটা
  • ঝালকাঠিতে সামাজিক সাংস্কৃতিক সংগঠন ধ্রুবতারা’র দোয়া ও ইফতার অনুষ্ঠান
  • ঝিনাইদহে ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ আইন সম্পর্কে জনসচেতনতা বৃদ্ধির লক্ষ্যে সেমিনার
  • দেশের কোথাও কোথাও হালকা থেকে মাঝারি অথবা বজ্রবৃষ্টি হতে পারে
  • ফাঁটা পায়ের যত্নে কিছু পরামর্শ !!
  • ডায়াবেটিস রোগীরা কি রোজা রাখতে পারবে?
  • ওজন কমাবে কালো জিরা
  • হলুদ দাঁতের সমস্যা সমাধান করুন নিমিষেই
  • কিশিমিশের পানি খেলে যে উপকার পাবেন
Updated

খবর লাইভ

মজার স্বাদের ফুলকপির পরোটা

১৭ ফেব্রুয়ারিy ২০১৬ ০৮:০২:৩২ এএম 4126185 ভোট:5/5 1 Comments
Star ActiveStar ActiveStar ActiveStar ActiveStar Active
মজার স্বাদের ফুলকপির পরোটা

আলুর পরোটা তো অনেকেই খেয়েছেন, কিন্তু ফুলকপির পরোটা খেয়েছেন কখনো? ফুলকপির পরোটা বানানোর পদ্ধতি একটু অন্য রকম, আলুর মত ভর্তা বানিয়ে পরোটা তৈরি করা যায় না। সম্পুর্ন ভিন্ন একটি পদ্ধতিতে তৈরি করতে হয় পুর আর পরোটার ভরতে ভরতেও নিয়ে হয় একটু অন্য কৌশল। তাহলে দেখে নিন কি করে ফুলকপির পরোটা বানাবেন।
ফুলকপির পরোটা বানাতে যা যা লাগছে
১)ময়দা – ১ কাপ
২)তেল – ১ টেবিল চামচ
৩)লবণ ও পানি পরিমান মতো
৪)পুরের জন্য
৫)গ্রেট করা বা কুচানো ফুলকপি ২ কাপ
৬)জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ
৭)মরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ
৮)ধনিয়া গুঁড়া আধা চা চামচ
৯)পেঁয়াজ মিহি করে কুচানো ১ টি
১০)কাঁচা মরিচ ২ টি
১১)লবণ – স্বাদ মতো
১২)ঘি বা মাখন ভাজার জন্য
ফুলকপির পরোটার রেসিপি
*ময়দায় লবন, তেল ও পানি মিশিয়ে রুটি তৈরির খামিরের এর মতো খামির তৈরি করে আলাদা করে রাখতে হবে।
*গ্রেট করা ফুলকপির সাথে সামান্য লবন দিয়ে মাখিয়ে কিছু সময় রেখে দিতে হবে,ফলে ফুলকপির ভেতরের সব পানি বের হয়ে যাবে।
*আধা ঘণ্টা পর ফুলকপির পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এবার পানি ঝরানো ফুলকপির সাথে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, জিরা গুঁড়া,ধনিয়া গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া ও লবণ ভালো করে মিশিয়ে অল্প তেলে ভেজে নিতে হবে। ফুলকপি সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। ধনে পাতা কুচিও দিয়ে পারেন। পুর হবে ভাজা ভাজা।
*এখন আগে থেকে তৈরি করে রাখা খামির থেকে পরিমান মতো খামির নিয়ে একটু মোটা করে ছোট একটা রুটি বানিয়ে নিন। এই রুটির ভেতর ফুলকপির পুর ভরে মুখটা ভালো করে মুড়িয়ে রেখে দিতে হবে। যেভাবে আলু ও ডালের পুরী তৈরি করা হয় ঠিক তেমন ভাবে।
*এবার সাবধানে সামান্য ময়দা দিয়ে পরোটা বেলে নিতে হবে।
*পরোটা বেলা হলে ঘি বা মাখন দিয়ে ভালমতো লাল করে সেঁকে নিতে হবে । আচার বা সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন ।

আপডেট ১৭ ফেব্রুয়ারিy ২০১৬ ০৯:০২:২৫ এএম
Loading...
advertisement
সর্বশেষ সংবাদ
এ বিভাগের সর্বশেষ