এইমাত্র পাওয়া

  • কাপ জিতেই ছাড়ব, জন্মদিনে শপথ মেসির
  • প্রাথমিকে ১২ হাজার শিক্ষক নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি জুলাইয়ে, থাকছে ৬০% নারী কোটা
  • ঝালকাঠিতে সামাজিক সাংস্কৃতিক সংগঠন ধ্রুবতারা’র দোয়া ও ইফতার অনুষ্ঠান
  • ঝিনাইদহে ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ আইন সম্পর্কে জনসচেতনতা বৃদ্ধির লক্ষ্যে সেমিনার
  • দেশের কোথাও কোথাও হালকা থেকে মাঝারি অথবা বজ্রবৃষ্টি হতে পারে
  • ফাঁটা পায়ের যত্নে কিছু পরামর্শ !!
  • ডায়াবেটিস রোগীরা কি রোজা রাখতে পারবে?
  • ওজন কমাবে কালো জিরা
  • হলুদ দাঁতের সমস্যা সমাধান করুন নিমিষেই
  • কিশিমিশের পানি খেলে যে উপকার পাবেন
Updated

খবর লাইভ

সুস্বাদু কলিজা ভুনা রান্না করার রেসিপি

05 September 2017 12:39:23 13597353 ভোট:5/5 1 Comments
Star ActiveStar ActiveStar ActiveStar ActiveStar Active
সুস্বাদু কলিজা ভুনা রান্না করার রেসিপি

উপকরণ - (গরু বা খাসির) কলিজা আধা কেজি। পেঁয়াজ ১ কাপ। আদাবাটা ১ চা-চামচ। রসুনবাটা ১ টেবিল-চামচ। পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল-চামচ। মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ। হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ। জিরাবাটা আধা চা-চামচ। ধনে গুঁড়া ১ চা-চামচ। লবণ স্বাদমতো। দারুচিনি, এলাচ, লং একত্রে বাটা আধা চা-চামচ। তেজপাতা ১ টি। পাঁচফোড়নগুঁড়া ১ চিমটি। দারুচিনি টুকরা ৩টি। জায়ফল ও জয়ত্রী বাটা চা-চামচের তিনভাগের একভাগ। চিনি ১ চিমটি। টালা জিরাগুঁড়া আধা চা-চামচ। তেল ৩ টেবিল-চামচ।

পদ্ধতি
-কলিজা ছোট ছোট টুকরা (১ ইঞ্চি লম্বা আর পাশে আধা ইঞ্চি) করে কেটে ভালো করে গরম পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। তাহলে রক্ত থাকবে না।
-তারপর একটি বাটিতে কলিজার টুকরাগুলো নিয়ে এরমধ্যে তেল, টালা জিরার গুঁড়া, কেটে রাখা পেঁয়াজ বাদে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে নিন।
-এবার একটা পাত্রে তেল গরম করে এরমধ্যে মসলা মাখানো কলিজাগুলো দিয়ে অল্প আঁচে নেড়ে কষাতে থাকুন।
-যতক্ষণ না কলিজার পানি শুকিয়ে তেল ওপরে উঠে আসে ততক্ষণ নাড়তে থাকুন।
-এ অবস্থায় কেটে রাখা পেঁয়াজ দিয়ে দিন, নেড়ে আরও ১৫ মিনিট রান্না করুন।
-এরপর টালা জিরার গুঁড়া ছড়িয়ে আরও ৫ মিনিট পরে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।
-গরম গরম কলিজা ভুনা পরিবেশন করুন ।

Loading...
advertisement
সর্বশেষ সংবাদ
এ বিভাগের সর্বশেষ