খবর লাইভ

এক কিলোগ্রাম চিকেন মাঝারি আকারে টুকরো করে কেটে পাশে রাখুন। ৩ থেকে ৪ বড় চামচ তেল নিন এবং নিম্নলিখিতভাবে রান্না করুন পেঁয়াজ – ২টি, আদা – ২ ইঞ্চি, রসুন – ৮-১০টি কোয়া, কাঁচা লঙ্কা – ২ বা ৩টি

এরপর নীচে উল্লেখিত মশলাগুলি একসঙ্গে গ্রাইন্ডিং করে বা অল্প জল মিশিয়ে এটির সঙ্গে মেশান: ধনে গুঁড়ো – ২ থেকে ৩ বড় চামচ লঙ্কা গুঁড়ো – ১½ বড় চামচ হলুদ গুঁড়ো – ½ চা চামচ গরম মশলা – ১½ থেকে ২ চা চামচ

মশলা যতক্ষণ না পর্যন্ত সেঁকা হচ্ছে এবং তেল আলাদা হচ্ছে ততক্ষণ নাড়তে থাকুন। এরপর চিকেন টুকরোগুলি ও তার সঙ্গে একটি বা দুটি আলুর টুকরো, একটি কাটা টমাটো এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ মেশান। ভালো করে মেশান এবং দেড় গ্লাস জল ঢালুন। ঢাকা দিয়ে দিন এবং যতক্ষণ না পর্যন্ত মাংস নরম হচ্ছে ততক্ষণ রান্না হতে থাকুক। যদি অনেকটা গ্রেভী থাকে তাহলে ঢাকনা খুলে বেশী আগুনের শিখায় কিছুক্ষণ রান্না করুন। উপরে কারি পাতা ছড়িয়ে দিন।