খবর লাইভ

উপকরণঃ- কুচো চিংড়ি (৪০০ গ্রাম), পেঁয়াজ কুচি (১০০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা কুচানো (১০ গ্রাম), আদাবাটা (৫ গ্রাম), রসুন কুচি (২০ গ্রাম), ময়দা (৭৫ গ্রাম), নুন (৫ গ্রাম), ধনেপাতা কুচি (৩০ গ্রাম), ভাজার জন্য তেল (১০০ মিলি)।

প্রণালীঃ- একটা বড় বাটিতে চিংড়ি মাছগুলো নিয়ে বারবার খুব ভাল করে জল দিয়ে ধুয়ে নিন, যাতে কুচো চিংড়ির গায়ে এতটুকু কাদা না থাকে। একটা মিহি জালের চালনিতে চিংড়িগুলো ছড়িয়ে দিয়ে মিনিট পাঁচেক রেখে দিন। এবার একটা বাটিতে পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, আদাবাটা নিয়ে ভাল করে মেশান। চিংড়ি মাছটা হাতে চেপে জল ঝরান এবং পেঁয়াজের মিশ্রণে দিয়ে মিক্স করুন। একে একে এর মধ্যে রসুন, ময়দা, নুন, ধনেপাতা কুচি দিয়ে খুব ভাল করে ডলে নিন। ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে তার মধ্যে চিংড়ির মিশ্রণটা অল্প অল্প করে দিয়ে চ্যাপ্টা বড়ার মতো করে ভেজে নিন। গরমা গরম খান।