খবর লাইভ

উপকরণ
ধনিয়া ২ টেবিল চামচ

জিরা ১ টেবিল চামচ

শুকনা মরিচ ২ টি

কাঁচামরিচ ২-৩ টি

জয়ফল অল্প পরিমানে

দারুচিনি ২ টি

মৌরি লবঙ্গ অল্প

এলাচ ৩-৪ টি

পেয়াজ ১ টি বড়

আদা রসুন কুচি হাপ কাপ

হলুদ গুড়া ১ চাচামচ

সরিষার তেল হাপ কাপ

টেস্টিং সল্ট হাপ চাচামচ

লবন পরিমান মতো

সিরকা ২ টেবিল চামচ

প্রনালি
সব মশলা পাটায় মিহি করে বেটে নিন । -প্যানে তেল দিয়ে বাটা মশলা দিয়ে দিন । হলুদ , লবন ও সামান্য পানি ও সিরকা দিয়ে কষান। মশলা কষানো হয়ে গেলে টেস্টিং সল্ট দিয়ে আরো কিছুক্ষন কষান তেল উপরে উঠে আসলে এবং মশলা থেকে কাঁচা গন্ধ চলে গেলেই নামিয়ে নিন । এবার ঠাণ্ডা হলে কাঁচের বয়ামে ভরে নরমাল ফ্রিজে রাখুন । এবার ঝাল মুড়ি মেখে খান।