এইমাত্র পাওয়া

  • কাপ জিতেই ছাড়ব, জন্মদিনে শপথ মেসির
  • প্রাথমিকে ১২ হাজার শিক্ষক নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি জুলাইয়ে, থাকছে ৬০% নারী কোটা
  • ঝালকাঠিতে সামাজিক সাংস্কৃতিক সংগঠন ধ্রুবতারা’র দোয়া ও ইফতার অনুষ্ঠান
  • ঝিনাইদহে ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ আইন সম্পর্কে জনসচেতনতা বৃদ্ধির লক্ষ্যে সেমিনার
  • দেশের কোথাও কোথাও হালকা থেকে মাঝারি অথবা বজ্রবৃষ্টি হতে পারে
  • ফাঁটা পায়ের যত্নে কিছু পরামর্শ !!
  • ডায়াবেটিস রোগীরা কি রোজা রাখতে পারবে?
  • ওজন কমাবে কালো জিরা
  • হলুদ দাঁতের সমস্যা সমাধান করুন নিমিষেই
  • কিশিমিশের পানি খেলে যে উপকার পাবেন
Updated

খবর লাইভ

রাজশাহীর জনপ্রিয় কালাই রুটি রেসিপি

28 July 2017 18:39:28 2190315 ভোট:5/5 2 Comments
Star ActiveStar ActiveStar ActiveStar ActiveStar Active
রাজশাহীর জনপ্রিয় কালাই রুটি রেসিপি

রাজশাহীর অনেক জনপ্রিয় একটি খাবার কালাই রুটি । বিভিন্ন রকমের ভর্তা দিয়ে খেতে হয়। আমার কাছেই ভালই লাগে । এই রুটি হাতে দিয়ে শেপ ঠিক করে কোন বেলুন পিড়ি লাগে না । কালাই রুটি রেসিপিটি দেখে নিন এক ঝলক। এই আটার রুটির সাথে জনপ্রিয় একটি ভর্তা লবন বাটা খায় সেটার রেসিপিও দিয়ে দিয়েছি ।
উপকরণ :- চালের আটা – ৩/৪ কাপ ( চার ভাগের ৩ ভাগ ), মাশ কলাই ডালের আটা – ১/৪ কাপ (৪ ভাগের ১ ভাগ ), নরমাল পানি – পরিমান মতো

প্রণালী :-

– সব উপকরন এক সাথে মিক্স করে নরমাল পানি দিয়ে শক্ত খামি তৈরি করুন ।

– বেশি নরম খামি তৈরি করবেন না । রুটীর আটার থেকে শক্ত হবে ।

– হাত দিয়ে গোল বল তৈরি করুন ।

– মোটা করে রুটির মত শেপ তৈরি করুন ।

– হাতে অল্প করে পানি লাগাবেন আর গোল করবেন ।

– রুটি তৈরি হলে সাথে সাথে মাটির খোলার উপরে দিয়ে জ্বাল বাড়ীয়ে দিন ।

– উল্টিয়ে পালটিয়ে দিন । হয়ে গেলে নামিয়ে নিন ।

– এই রুটি গরম গরম খেতে হবে ঠাণ্ডা হলে শক্ত হয়ে যাবে ।

লবন বাটা :- লবন, রসুন, পেয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ, আচারের তেল ও সামান্য আচার

– লবন পরিমানে একটু বেশি ই দিতে হবে । সব এক সাথে বেটে সরিষার তেল বা আচারের তেল দিয়ে মাখিয়ে নিলেই হয়ে যাবে ।

– চাইলে ধনিয়াপাতাও দিতে পারেন ।

টিপস :-

* বেলুন পিড়ি দিয়েও রুটি তৈরি করতে পারেন । তবে আসল স্বাদ পাবেন না । মোটা করে রুটি তৈরি করতে হবে ।

* রুটি সেঁকার তাওয়াতেও তৈরি করতে পারেন মাটির পাত্র না পেলে ।

* ডাল খোসা সহ ভাঙ্গিয়ে নিবেন ।

Loading...
advertisement
সর্বশেষ সংবাদ
এ বিভাগের সর্বশেষ