এইমাত্র পাওয়া

  • কাপ জিতেই ছাড়ব, জন্মদিনে শপথ মেসির
  • প্রাথমিকে ১২ হাজার শিক্ষক নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি জুলাইয়ে, থাকছে ৬০% নারী কোটা
  • ঝালকাঠিতে সামাজিক সাংস্কৃতিক সংগঠন ধ্রুবতারা’র দোয়া ও ইফতার অনুষ্ঠান
  • ঝিনাইদহে ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ আইন সম্পর্কে জনসচেতনতা বৃদ্ধির লক্ষ্যে সেমিনার
  • দেশের কোথাও কোথাও হালকা থেকে মাঝারি অথবা বজ্রবৃষ্টি হতে পারে
  • ফাঁটা পায়ের যত্নে কিছু পরামর্শ !!
  • ডায়াবেটিস রোগীরা কি রোজা রাখতে পারবে?
  • ওজন কমাবে কালো জিরা
  • হলুদ দাঁতের সমস্যা সমাধান করুন নিমিষেই
  • কিশিমিশের পানি খেলে যে উপকার পাবেন
Updated

খবর লাইভ

রসগোল্লা তৈরির গোপন রেসিপি

26 July 2017 09:06:34 213915949 ভোট:5/5 1 Comments
Star ActiveStar ActiveStar ActiveStar ActiveStar Active
রসগোল্লা তৈরির গোপন রেসিপি

উপকরণ - গরুর দুধ-১ লিটার, লেবুর রস-২ থেকে ৩ চা চামচ, চিনি-২ কাপ, পানি-৪ কাপ, সুজি-১ চা চামচ, এলাচ গুঁড়ো-১/২ চা চামচ

প্রণালী - একটা প্যানে দুধ নিয়ে হালকা থেকে মাঝারি আঁচে ফোটাতে থাকুন। ক্রমাগত নাড়তে থাকবেন যাতে দুধে সর না পড়ে বা ঘন হয়ে পাত্রের তলায় আটকে না যায়। যখন দুধ ফুটতে থাকবে তখন আঁচ একেবারে কমিয়ে ১ থেকে ৩ টেবিল চামচ লেবুর রস দিন। কখনও ১ চামচেই দুধের ছানা কেটে যায়, কখনও ৩ চামচ পর্যন্ত দুধ লাগতে পারে ছানা কাটার জন্য। যেই মুহূর্তে দুধে ছানা কাটতে থাকবে, গ্যাস বন্ধ করে দিন। এবারে পাতলা মসলিন কাপড়ে ছানা ছেঁকে নিয়ে ঠান্ডা পানির তলায় রাখুন। এর ফলে ছানা ঠান্ডা যেমন হবে তেমনই লেবুর গন্ধও চলে যাবে। এবার ছানা ৩০ মিনিট ঝুলিয়ে রাখুন যাতে পানি পুরো ঝরে যায়। পানি ঝরানো ছানার মধ্যে সুজি মিশিয়ে ভাল করে মাখতে থাকুন। যতটা সম্ভব হাতের চাপে ছানা গুঁড়ো করে নিয়ে মিহি ছানা মসৃন করে মেখে নিন। মাখা ছানা থেকে হাতের তালুর সাহায্যে গোল গোল বল তৈরি করুন। ছানার বল ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন কিছুক্ষণ। একটা বড় প্যানে ৪ কাপ পানি ২ কাপ চিনি দিয়ে ফোটাতে থাকুন। একটু বড় পাত্র নেবেন যাতে ছানার বল রসে ফেললে বাড়তে পারে। চিনি রস গরম হয়ে গেলেই ছানার বল দিয়ে দিয়ে ফোটাতে থাকুন। মাঝারি আঁচে ৪ মিনিট চাপা দিয়ে রেখে আঁচ বন্ধ করে দিন।

Loading...
advertisement
সর্বশেষ সংবাদ
এ বিভাগের সর্বশেষ