খবর লাইভ

উপকরণ:

১. ২৫০ গ্রাম মাংসের কিমা

২. পেঁয়াজ ২টা (বাটা)

৩. আদাবাটা(১ চামচ)

৪. রসুনবাটা(১ চামচ)

৫. লঙ্কারগুঁড়ো(১/২ চামচ)

৬. জিরে-ধনে গুঁড়ো(১ চামচ)

৭. গরমমশলার গুঁড়ো(১ চামচ)

৮. ময়দা(২০০ গ্রাম)

৯. প্রয়োজনমতো সাদা তেল

১০. নুন আন্দাজমতো

প্রণালী:

১. কড়ায় তেল গরম করে পেঁয়াজবাটা, আদাবাটা, রসুনবাটা দিয়ে ভালো করে কষুন।

২. এবার এর মধ্যে মাংসের কিমা ও লঙ্কারগুঁড়ো, জিরে-ধনে গুঁড়ো ও নুন দিয়ে ভালো করে নাড়ুন।

৩. নেড়েচেড়ে ভালো করে কষা হয়ে এলে গরমমশলার গুঁড়ো দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিলেই পুর তৈরী।

৪. ময়দাতে নুন ও ঘি-এর ময়ান দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।

৫. লেচি কেটে লম্বা করে বেলে মাঝখান থেকে আধখানা করে কেটে নিন।

৬. ওই আধখানা টুকরো নিয়ে তিনকোণা করে মুড়ে মাংসের পুর দিন,খোলা দিকটা ও তার পাশের দিকের মুথটা বন্ধ করুন।

৭. এবার কড়ায় অনেকটা তেল গরম করে একটি একটি করে সিঙাড়া ছেড়ে দিয়ে ভাজলেই মাংসের সিঙাড়া তৈরী।

বিশেষ দ্রষ্টব্য: গরম গরম মাংসের সিঙাড়া স্যালাড ও সস্ দিয়ে পরিবেশন করুন।