খবর লাইভ

যা যা লাগবেঃ হাড় ছাড়া মুরগীর মাংস ১ কাপ (ছোট টুকরা), পিঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, আদা কুচি ১/২ চা চামচ, রসুন কুচি ১/২ চা চামচ, সেলারি লম্বা টুকরা করে কাটা কয়েক টুকরা, গাজর কুচি ১/২ কাপ, চিকেন স্টক ১/২ লিটার, লবণ পরিমাণমতো, কাঁচামরিচ কুচি পছন্দ মত, তেল ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, চিনি ১/২ চা চামচ, কর্ণফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, টমেটো কুচি ২ টেবিল চামচ, নুডলস ১/২ কাপ (পছন্দ অনুযায়ী)

প্রনালীঃ একটি কড়াইতে তেল গরম করে পিঁয়াজ, আদা ও রসুন কুচি একটু ভেজে নিয়ে তাতে মাংস দিয়ে নাড়তে থাকুন। এতে গাজর, ফুলকপি, বাধাকপি, টমেটো কুচি, দেড় কাপ পানি ও লবণ দিয়ে আরো ৩/৪ মিনিট ভাঁজতে থাকুন। এর সাথে সব সবজি দিয়ে সেদ্ধ করুন। সবজি সেদ্ধ হয়ে গেলে আগে করে রাখা স্টক ঢেলে দিন। স্যুপের মিশ্রণটি ফুটে উঠলে গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন। ঠান্ডা পানিতে গুলানো কর্নফ্লাওয়ার ঢেলে আরো ১ মিনিট ধরে নেড়ে রান্না করুন। স্যুপ ঘন হয়ে এলে নামিয়ে লেবুর রস, কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।