উপকরণ - মটরশুঁটি দেড় কাপ, পোলাওর চাল ৪ কাপ, ঘি আধা কাপ, দারচিনি ২ সে মি, টুকরা এলাচ ৪ টি, আদা বাটা ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, পানি ফুটানো ৭ কাপ, দই (ইচ্ছা হলে দিতে পারেন, নাও দিতে পারেন) ১ কাপের চার ভাগের এক ভাগ
প্রণালি - ঘিয়ে আদা, দারচিনি ও এলাচ দিয়ে নেড়ে ফুটানো পানি দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। পানি ফুটে উঠলে চাল ও লবণ দিয়ে নাড়তে হবে। ফুটে উঠলে মটরশুঁটি ও দই (মটরশুঁটি খুব কচি হলে ১০ মিনিট পরে দিতে হবে) নেড়ে ঢাকনা দিবেন। মৃদু আঁচে ২০-২২ মিনিট ফুটাতে হবে ঢাকনা না খুলে। চুলা থেকে নামিয়ে রাখতে হবে। ঢাকনা না খুলে ২০ মিনিট রেখে তারপর ঢাকনা খুলতে হবে।