উপকরণ
চিকেন – ৫০০গ্রাম
তিল – ১চা চামচ
পোস্ত – ২চা চামচ
কাজুবাদাম – ২৫গ্রাম
পেঁয়াজ – ৩টে মাঝারি মাপের
কাঁচালংকা – ৩-৪টে
রসুন – ৩-৪কোয়া
সাদা তেল
প্রণালী
একটি পাত্রে চিকেন, পেঁয়াজবাটা, আদাবাটা, নুন ও অল্প তেল দিয়ে মেখে ২ ঘন্টা ম্যারিনেট করতে হবে। এবার মিক্সিতে পোস্ত, কাজুবাদাম, সাদা তিল, রসুন, কাঁচালংকা, একসাথে পেস্ট করে নিতে হবে। কড়াতে তেল গরম করে তাতে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে তেল ছাড়া অবধি কষাতে হবে। তারপর বাটা মিশ্রণটি দিয়ে ২ মিনিট ফোটালেই তৈরি কাবুলি চিকেন।