এইমাত্র পাওয়া

  • কাপ জিতেই ছাড়ব, জন্মদিনে শপথ মেসির
  • প্রাথমিকে ১২ হাজার শিক্ষক নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি জুলাইয়ে, থাকছে ৬০% নারী কোটা
  • ঝালকাঠিতে সামাজিক সাংস্কৃতিক সংগঠন ধ্রুবতারা’র দোয়া ও ইফতার অনুষ্ঠান
  • ঝিনাইদহে ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ আইন সম্পর্কে জনসচেতনতা বৃদ্ধির লক্ষ্যে সেমিনার
  • দেশের কোথাও কোথাও হালকা থেকে মাঝারি অথবা বজ্রবৃষ্টি হতে পারে
  • ফাঁটা পায়ের যত্নে কিছু পরামর্শ !!
  • ডায়াবেটিস রোগীরা কি রোজা রাখতে পারবে?
  • ওজন কমাবে কালো জিরা
  • হলুদ দাঁতের সমস্যা সমাধান করুন নিমিষেই
  • কিশিমিশের পানি খেলে যে উপকার পাবেন
Updated

খবর লাইভ

মলা মাছ দিয়ে সিমের বিচি রান্নার রেসিপি

06 April 2017 09:04:39 AM 22733048 ভোট:5/5 1 Comments
Star ActiveStar ActiveStar ActiveStar ActiveStar Active
মলা মাছ দিয়ে সিমের বিচি রান্নার রেসিপি

উপকরণঃ
– শিমের কাঁচা বিচি (২৫০ গ্রাম, অনুমান)
– মলা মাছ (২৫০ গ্রাম, অনুমান)
– টমেটো (দুইটা, মাঝারি, কুঁচি)
– হলুদ গুড়া (পনে এক চা চামচ)
– লাল মরিচ গুড়া (ঝাল বুঝে, হাফ চা চামচ)
– রসুন বাটা বা কুচি (এক চা চামচ)
– আদা পেষ্ট বা বাটা (হাফ চা চামচ, অনেকে এটা দেন না, আমি দিতে চাই ঝোলকে আর স্বাদ করে তুলতে)
– দুইটা মাঝারী পেঁয়াজ কুচি
– কয়েকটা কাঁচা মরিচ (ঝাল বুঝে)
– লবন (পরিমান মত)
– তেল ও পানি
– কিছু ধনিয়া পাতা কুচি

প্রনালীঃ

তেল গরম করে লবন যোগে পেঁয়াজ, আদা, রসুন ও কয়েকটা কাঁচা মরিচ দিয়ে ভাঁজতে থাকুন। ভাজার পর হলুদ ও মরিচ দিয়ে সামান্য আরো ভেঁজে দেড়কাপ পানি দিয়ে ঝোল করুন। এবার সেই ঝোলে টমেটো কুঁচি দিন। টমেটো মিশিয়ে হাল্কা আঁচে গাঢ় ঝোল বানিয়ে ফেলুন। সিমের বিচি দিন।

সিমের বিচি প্রসেসঃ প্রথমে সিমের বিচি পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে ঘন্টা খানেক। এরপর খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এবং শেষে সামান্য লবন যোগে গা গা পানিতে ভাপিয়ে নিতে হবে (সিদ্ধ)। আরো সামান্য জ্বালে রাখুন। এমনটা দেখাবে। এবার মলা মাছ (কেটে আগেই ধুয়ে রাখা হয়েছিল) দিয়ে দিন এবং মিশিয়ে নিন। আরো হাফকাপ পানি দিন এবং ঢাকনা দিয়ে মিনিট ২০ মাঝারি আঁচে রেখে দিন। গা গা ঝোল হয়ে গেলে, ফাইন্যাল লবন দেখুন, লাগলে দিন। কয়েকটা কাঁচা মরিচ এবং ধনিয়া পাতার কুঁচি দিয়ে দিন।ব্যস, পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। 

আপডেট 06 April 2017 09:04:55 AM
Loading...
advertisement
সর্বশেষ সংবাদ
এ বিভাগের সর্বশেষ