উপকরণ
পেঁপে ,উচ্ছে,আলু,বেগুন,কাঁচকলা,শজনে ডাঁটা,শিম,মুলো ,বড়ি,দুধ,ঘি,তেজ পাতা,পাঁচ ফোরন,সরষে বাটা,তেল প্রয়োজন মতো।
প্রণালি
সবজি একটু লম্বা করে কেটে ধুয়ে রাখতে হবে। কড়াইয়ে তেল দিয়ে পাঁচ ফোড়ন ও তেজ পাতা দিয়ে সব্জি ও বড়ি গুলো ভেজে রাখতে হবে, কড়াইয়ে তেল দিয়ে সরিষা বাটা ভালো করে কষাতে হবে। মসলা কষানো হলে সব সবজি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।শেষে বড়ি ও দুধ ও ঘি দিয়ে মাখা মাখা হলে নামাতে হবে।