যা লাগবে :
ডিম – ১ টি, লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ, সরিষা বাটা /গুড়াঁ – ১ চা চামচ, তেল – ৩/৪ কাপ, লবন – ১/২ চা চামচ, সাদা গোলমরিচ গুড়াঁ – ১/২ চা চামচ
প্রণালী :
প্রথমে ডিম ফেটিয়ে নিন। ব্লেন্ডারে ডিম, সরিষা বাটা, লবন, সাদা গোলমরিচগুড়াঁ , লেবুর রস দিয়ে ১ মিনিট ব্লেন্ড করে নিন । এবার স্লো স্পীডে ব্লেন্ডার চালু অবস্থায়ই তেল দিতে হবে। একদিকে ব্লেন্ড হবে অন্যদিকে তেল ঢালতে থাকুন। তেলটা একটু উপর দিয়ে সরু নালে ব্লেন্ডারে দিতে হবে। যখন মিশ্রণটা ঘন হয়ে থকথকে হবে তখন ব্লেন্ডার বন্ধ করে দিন। ব্যস, তৈরি আপনার নিজের তৈরি মেয়োনিজ। ১/২ চা চামচ রসুন মিহি কুচি / বাটা ব্লেন্ড করার সময় দিয়ে দিন। তৈরি হয়ে যাবে গার্লিক মেয়োনিজ। হোমমেড মেয়োনিজ ফ্রিজে ১ সপ্তাহ পর্যন্ত ভালো থাকবে।