উপকরণ:
আখের গুড় ২৫০ গ্রাম।
বেইকিং সোডা ১ চা-চামচ।
তিল ১ টেবিল-চামচ।
পানি পরিমাণ মতো।
পদ্ধতি: একটি স্টিল অথবা কাঁসার থালায় তেল অথবা ঘি মাখিয়ে রাখুন। গুড় ভেঙে নিন।
একটা ভারি অ্যালুমিয়ামের কড়াইতে গুড় ও অল্প পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। মৃদু থেকে মাঝারি আঁচে জ্বাল দিতে থাকুন।
ঘন হয়ে আসলে বেইকিং সোডা মিশিয়ে সঙ্গে সঙ্গে নামিয়ে ঘি মাখানো থালায় সমান করে ঢেলে উপরে তিল ছিটিয়ে দিন।
ঠাণ্ডা হয়ে গেলে জমে যাবে। তারপর টুকরা করে উপভোগ করুন মজাদার কটকটি।