প্রনালীঃ
– ডিমের কুসুম আলাদা করে সাদা অংশটা কে প্রথমে বিট করে নিতে হবে। ফোম ফোম হয়ে আসলে কুসুম গুলা একটা একটা করে দিয়ে দিতে হবে।
– এখন শুকনা উপকরনগুলাকে আলাদা করে চেলে নিতে হবে। তারপর ডিমের মিশ্রনে অল্প অল্প করে হাতে মিশাতে হবে বিটার দিয়ে না।
– সব কিছু মিশানো হয়ে গেলে হাফ কাপ দুধ দিয়ে ভাল করে আস্তে আস্তে আবার দুধকে মিক্সড করে নিতে হবে।
– ওভেন ১৫ মিনিট ২০০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রি-হিট করে নিতে হবে। তারপর ১৮০ ডিগ্রি দিয়ে ১৫ মিনিট বেক করতে হবে। ১৫ মিনিট পর একটা কাঠি দিয়ে চেক করে নিতে হবে। যদি না হয় তাহলে আরো কিছু সময় ওভেনে রেখে নামিয়ে ফেলতে হবে।
– ১০ মিনিট পর ঠান্ডা করে মোল্ড থেকে কেক নামিয়ে বাটার ক্রিম দিয়ে ইচ্ছা মত ডেকোরেশন করে পরিবেশন করুন দারুন মজার এই চকলেট কেক।
বাটার টা রুম টেম্পারেটার করে নিতে হবে। তারপর ফুল স্পিডে বিট করতে হবে। বাটারটা ফুলে সারা ফোম ফোম না হওয়া পর্যন্ত বিট করতে হবে।
তারপর ১ চামচ দুধ আর আইসিং সুগার হাফ কাপ দিয়ে বিট করতে হবে। ৪-৫ মিনিট পর আবার বাকি দুধ আর আইসিং সুগার আর ১ চামচ ভেনিলা এসেন্স দিয়ে বিট করতে থাকতে হবে। এতেই তৈরি হয়ে যাবে আপনার বাটার ক্রিম।
আর যদি চকলেট ক্রিম বানাতে চান তাহলে হাফ চামচ চকলেট এসেন্স আর কুকিং চকলেট ১/৩ চাপ দিতে হবে।