উপকরণ : মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, জিরা বাটা ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ এলাচ ২টি দারচিনি ২ টুকরা তেজপাতা ১টি পানি পরিমাণমতো তেল ২ টেবিল চামচ লবণ স্বাদমতো পেঁয়াজ বাটা ১ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী : মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। চুলায় হাঁড়ি বসিয়ে গোটা গরম মসলার ফোড়ন দিন। এবার সব বাটা ও গুঁড়া মসলা পানি দিয়ে গুলে কড়াইয়ে দিয়ে দিন। মসলা কষিয়ে মাংস দিন। এরপর মাংস ভালো করে কষান। মাংস কষানো হলে তা ডুবে যায় এমন পরিমাণে পানি দিন। মাংস সিদ্ধ হলে এবং ঝোল মাংসের সমান হলে নামিয়ে নিন।