উপকরণ :
মুরগীর বুকের মাংস মাঝারি পাতলা স্লাইস দশ টুকরো। লেবুর রস দুই টেবিল চামচ। লবন পরিমাণমতো। হলুদ গুড়া আদা চা চামচ। আধা বাটা আধা চা চামচ। রসুন বাটা আধা চা চামচ। পাপড়িকা পাউডার সামান্য। কারী পাউডার সামান্য। সয়া সস দু টেবিল চামচ।গোলমরিচের গুড়া সামান্য। তেল ভাজার জন্য । টক দই দুই টেবিল চামচ। কাচাঁমরিচ বাটা এক চা চামচ। পুদিনা পাতা বাটা এক চা চামচ। ধনে গুড়া সামান্য। গরম মসলা সামান্য। সরিষাবাটা অল্প পরিমাণ (ইচ্ছা) চিনি সামান্য( ইচ্ছা) রেড চিলি সস এক চা চামচ।
তৈরী পদ্ধতি :
প্রথমে মুরগীর বুকের মাংস ভালো করে ধুয়ে কেঁচে নিন। (কাটা চামচ দিয়ে) এরপর এতে একে একে সব ধরনের মসলা দিন। ম্যারিনেট করে রাখুন প্রায় এক ঘন্টা ( সম্ভব হলে অরো বেশি ক্ষন মেখে রাখুন। যত বেশি সময় মেখে রাখবেন ততো বেশি মজা হবে)। এরপর ফ্রাইপ্যানে ছেঁকা তেলে ভেজে রাখুন।একটু পর পর ম্যারিনেটের মসলা চিকেনের উপর ব্রাশ করুন। সিদ্ধ হয়ে ভাজা ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন টমেটো সস দিয়ে। মজাদার এই রেসিপি ফ্রাইড রাইস দিয়ে খেতে পারবেন। বিকেলের নাস্তায় ও বেশ মানিয়ে যাবে এই টিক্কা। একই ভাবে ইচ্ছা হলে বিফ দিয়ে টিক্কা তেরী করুন। অবশ্যই বাসায় একবার ট্রাই করবেন মখরোচক এই খাবার।