১. কলা চিপস
দক্ষিণ ভারতের একটি জনপ্রিয় খাবার কলা চিপস। মাত্র ১০ মিনিটেই তৈরি করা যায় সুস্বাদু এ খাবারটি।
উপকরণ
১টি কাঁচা কলা
টারমেরিক পাউডার
লবণ পরিমানমত
সয়াবিন/নারিকেল তেল
প্রণালি
প্রথমে কলা পাতলা করে কেটে তাতে লবণ ও টারমেরিক পাউডার মেশাতে হবে। এরপর তার উপরে পানির ঝাপটা দিতে হবে। একটি কাপড়ে কলার পাতলা টুকরোগুলো ছড়িয়ে দিয়ে ১৫ মিনিট ধরে শুকাতে হবে। তারপর তা গরম তেলে ভেজে নিয়ে পেপারে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
২. নাশপাতি চিপস
মিষ্টি, সুস্বাদু নাশপাতি একটি আশযুক্ত খাবার।
উপকরণ
নাশপাতি ২টি
দারুচিনি
প্রণালি
প্রথমে নাশপাতি পাতলা করে কেটে ১২০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ভাজতে হবে। সম্পূর্ণ ভাজা হলে তা একটি পাত্রে রেখে ঠাণ্ডা করুন। ঠাণ্ডা করার পরে তার উপর দারুচিনি গুড়া ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
৩. আপেল চিপস
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ ফল আপেল। ঘরে বসে খুব সহজেই তৈরি করা যায় স্বাস্থ্যকর আপেল চিপস।
উপকরণ
বড় আপেল ৩টি, এক কাপের ৪ ভাগের এক ভাগ মধু, টেবিল চামচ সামুদ্রিক লবণ।
প্রণালি
প্রথমে আপেল পাতলা করে কেটে নিন। এরপর আপেলের পাতলা টুকরোগুলোতে মধু এবং সামুদ্রিক লবণ মাখিয়ে প্রাচম্যানট পেপারে মুড়িয়ে ৯০ থেকে ১০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ৪৫ মিনিট ভাজতে হবে। তারপর এগুলো ঠাণ্ডা করলেই হয়ে যাবে আপেল চিপস।
৪. কাঁঠাল চিপস
দক্ষিণ ভারতের একটি বিখ্যাত খাবার কাঁঠাল চিপস।
উপকরণ
কাঁচা কাঁঠাল ও তেল।
প্রণালি
প্রথমে কাঁঠালের বিচি ফেলে একটি পাত্রে রাখুন। তারপর তা গরম তেলে ভাজুন। সম্পূর্ণ ভাজা হলে অন্য একটি পাত্রে উঠিয়ে তাতে টেস্টি লবণ ছিটিয়ে দিন। হয়ে যাবে সুস্বাদু কাঁঠাল চিপস।
এবার বাসায় বানিয়ে খেয়ে দেখুন কেমন লাগে।