উপকরণ
মুরগির মাংস — ৭০০ গ্রাম‚ টুকরো করা
সাদা তেল — ৫০ গ্রাম অথবা মাখন হলে ভাল হয়। মাখন — ২ বড় চামচ
পেঁয়াজ — ৪০০ গ্রাম (কুচোনো)
লাল লঙ্কার গুঁড়ো — দেড় টেবিল চামচ
ক্রিম — আধ কাপ
কর্ণ ফ্লাওয়ার — ১/৪ চা চামচ
রসুন — ২ কোয়া
টোম্যাটো পিউরি — ২ টেবিল চামচ
লম
কুচোনো টোম্যাটো — ২টি (খোসা ছাড়ানো)
নুন — স্বাদ অনুযায়ী
প্রণালী
মাখন অথবা সাদা তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি সোনালি করে ভেজে নিন। কম আঁচে বসিয়ে রসুনের কোয়া‚ লাল লঙ্কার গুঁড়ো‚ নুন‚ টোম্যাটো পিউরি দিয়ে না ঢাকা দিয়ে কম আঁচেই রান্না করতে থাকুন। জলীয় ভাবটা কেটে যাওয়ার পর টোম্যাটো ও মুরগির টুকরো দিন। ঢিমে আঁচে ঢাকা দিয়ে মুরগি সিদ্ধ করুন। সিদ্ধ হয়ে এলে ঝোল থেকে মুরগির টুকরো তুলে রাখুন। কর্ণফ্লাওয়ার ক্রিমের সঙ্গে মিশিয়ে ঝোলে দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। এবারে এতে মাংসের টুকরোগুলো ভালভাবে মিশিয়ে দিন। এবার খাওয়ার পালা।