উপকরণ
মুরগির রানের পিস ৪ টুকরা ( স্কিন ছাড়া )
নারিকেল বাটা ২ টেবিল চামচ
আদা বাটা ২ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
ধনিয়া গুঁড়া হাফ চা চামচ
টক দই এক টেবল চামচ
অল্প কমলা রং
লেমন জেস্ট হাফ চা চামচ
শুকনা মরিচ টালা গুঁড়া অল্প ( কম বেশি করা যাবে)
ধনিয়া পাতা মিহি কুচি ২ টেবল চামচ
লবণ স্বাদমত
অলিভ অয়েল ১ টেবিল চামচ
প্রণালী
– মুরগির পিসগুলাকে স্কোর করে নিন।
– এখন তেল ছাড়া উপরের উপকরণ মিক্স করে নিন। একটা পেস্ট এর মত হবে।
– এই পেস্টটা মুরগির পিসগুলোতে খুব ভালোভাবে মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখুন ২ ঘণ্টা। আগের দিন রাতেও করে রাখতে পারেন।
– এবার একটা বেকিং ট্রেতে ছড়িয়ে উপরে তেল মাখিয়ে ফয়েল পেপার দিয়ে মুড়িয়ে ১৮০ ডিগ্রীতে ওভেনে বেক করুন ৩৫-৪০ মিনিট।
– ওভেন না থাকলে প্যান এ অল্প দিয়ে ঢাকনা লাগিয়ে কম আঁচে ভেজে নিন।
– গরম গরম রাইস বা পোলাও এর সাথে পরিবেশন করুন।