যা প্রয়োজন
সুজি-৫০০ গ্রাম(৩ কাপ), বেকিং পাউডার- ১/৪ চা চামচ, লবণ- সামান্য, ডিম- ২টি, তেল- ভাজার জন্যে, লিকুইড দুধ- ২ লিটার, গুঁড়া দুধ- ১ কাপ, এলাচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ, পেস্তা/বাদাম কুচি- সাজানোর জন্যে,
যেভাবে করবেন
-সুজির সাথে বেকিং পাউডার ও লবণ মিশিয়ে নিন। এরপর ডিম মিশিয়ে পরিমান মতো কুসুম গরম দুধ দিয়ে ডো করে নিন।
-ডো করা হলে গোল গোল করে বলের মতো বানিয়ে একটু চ্যাপটা আকৃতির মালপোয়া বানিয়ে নিন।
-মাঝারি আঁচে তেল গরম করে মালপোয়াগুলি হালকা বাদামি করে ভেজে রাখুন।
-আলাদা সসপ্যানে লিকুইড দুধের সাথে গুঁড়া দুধ ও এলাচ গুঁড়া মিশিয়ে জ্বাল দিন। দুধ ঘন হলে ভেজে রাখা মালপোয়া মিশিয়ে ৪-৫ মিনিট জ্বাল করে আঁচ নিভিয়ে ঢাকনা দিয়ে রাখুন।
-ঠান্ডা করে পেস্তা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুন মজার সুজির মালপোয়া পিঠা।