সন্দেশ এর রেসিপি তো আগেই শেয়ার করেছি। আজ থাকছে একটু ভিন্নধর্মী কেক সন্দেশের রেসিপি। এটা দেখতে যেমন সুন্দর , খেতেও তেমন মজা আর বানাতেও খুব একটা ঝামেলা করতে হয় না। চলুন না দেখে নেই ছোট্ট রেসিপি টি…..
উপকরণ :
ছানা ২ কাপ
চিনি ১/২ কাপ
দুধ ১/২ কাপ
কোকো পাওডার ২ টেবিল চামচ
ময়দা/ কর্ন ফ্লাওয়ার ১/২ টেবিল চামচ
ঘি ১ টেবিল চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স ১/২ চা চামচ (ইচ্ছে)
প্রণালী :
১। ছানা থেকে ভালোভাবে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার কোকো পাওডার ও ভ্যানিলা বাদে বাকি সব উপকরণ একসাথে চুলায় দিয়ে খুবই ঢিমে আচে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। চিনি গলে মিশ্রণ তা যখন আঠালো হয়ে আসবে ও প্যান এর গা ছেড়ে আসবে তখন নামিয়ে নিন।
২। কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। হালকা গরম থাকতে ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ভালো করে মথে নিন।
৩। এবার এই ছানা টার ৩ ভাগের ২ ভাগ আলাদা করে রোলের মত শেপ দিন। অনেকটা সিলিন্ডার টাইপ।
৪। বাকি অংশের সাথে কোকো পাওডার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর এটাকে বেলে রোল করা ছানাটাকে মুড়ে নিন। ছবিতে দেখুন।
৫। এবার এটাকে প্লাস্টিক warp দিয়ে পেঁচিয়ে কমপক্ষে ঘন্টা খানেক ফ্রিজে রেখে দিন সেট হবার জন্য। হয়ে গেলে ফ্রিজ থেকে বের করে কেটে পরিবেশন করুন মজাদার কেক সন্দেশ।