উপকরণ :
১। ইলিশ মাছ ৭-৮ টুকরা
২। পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
৩। কাঁচামরিচ ১০-১২টি
৪। হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ
৫। লবণ স্বাদমতো
৬। তেল আধা কাপ
৭। পোলাওয়ের চাল ৩ কাপ
৮। বুটের ডাল ১ কাপ
৯। আদা বাটা আধা চা-চামচ
১০। রসুন বাটা আধা চা-চামচ
১১। এলাচ
১২। দারুচিনি ৪টি
১৩। ঘি আধা কাপ।
প্রণালি :
চাল ও ডাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে। মাছ ধুয়ে হলুদ ও লবণ মাখিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে। এবার রাইস কুকারে ৮ কাপ পানি দিয়ে ফুটাতে হবে। চাল, ডাল ও মাছের সঙ্গে সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে রাইস কুকারে দিতে হবে। যখন হয়ে আসবে, তখন নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।