কিভাবে তৈরি করবেন চিকেন প্যাটিস

উপকরনঃ ময়দা- ২ কাপ,  বাটার- ২০০ গ্রাম,  ডিম- ১টা,  চিকেন কিমা- ২ কাপ,  পেঁয়াজ কুচি- ২ কাপ,  আদা বাটা- ১ চা চামচ,  রসুন বাটা- ১ চা চামচ,  গরম মসলা গুড়া- ১ চা চামচ,  কাঁচামরিচ কুচি- ২ টেবিল চামচ,  ঘি ও তেল- ২ টেবিল চামচ,  তেল- পরিমাণমতো, লবণ- পরিমাণমতো

 

প্রস্তুত প্রণালিঃ একটি পাত্রে ময়দা, লবণ, তেল, ডিম ও পানি দিয়ে পরোটার মতো খামির তৈরি করতে হবে। এবার আরেকটি পাত্রে চিকেন কিমা নিয়ে প্রথমে রসুন বাটা, আদা বাটা, লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর কড়াইয়ে ঘি দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, গরম মসলা গুড়া দিয়ে ভুনে তাতে চিকেন কিমা দিতে হবে। এখন কিমাতে কাঁচামরিচ কুচি, লবণ, ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। এবার খামির থেকে রুটি বেলে তার ওপর বাটার দিয়ে তিন ভাগ করে কেটে আবার রুটি মতো বেলে চারকোণা করে কাটতে হবে। তারপর কিমার ফিলিং দিয়ে ভাঁজ করে নিতে হবে। পরে, ২২০ সেন্টিগ্রেড তাপে ২০-২৫ মিনিট বেক করলে তৈরি হয়ে যাবে মজাদার চিকেন প্যাটিস।