অকারনেই মুটিয়ে যাচ্ছেন, কিছুতেই ওজন থাকছে না নিয়ন্ত্রণে। কিংবা ওজনটা বেশ কয়েক কেজি কমাতে চান। এখন পড়েছেন মহা চিন্তায়, কি করবেন বুঝতে পারছেন না তাইতো? আপনার জন্যই কার্যকরী হতে পারে বিশেষ এক ধরনের স্যুপ। দারুণ মজাদার এই খাবারটি লাঞ্চ অথবা ডিনারের পরিবর্তেও খেতে পারেন। এতে ক্যালোরি খুব সামান্য, অথচ পেট ভরা রাখে বহুক্ষণ। নানান পুষ্টি উপাদান আছে বিধায় আপনিও থাকবেন সুন্দর।
যা যা লাগবে
চিকেন/ভেজিটেবল স্টক ১ কাপ, সিদ্ধ নুডুলস ১/২ কাপ, সিদ্ধ সবজি পছন্দ মত, রসুন কুচি, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, সিদ্ধ ডিম ১ টা, ধনে পাতা কুচি, থাই পাতা কয়েকটা, লবণ স্বাদ মত, অল্প অলিভ অয়েল।
প্রণালি
চিকেন/ভেজিটেবল স্টক- স্টকের জন্য ৩ কাপ পানিতে ২ কাপ পরিমান ছেঁচে নেয়া মুরগির হাড্ডি-মাংস নিন। পেয়াজ টুকরো, রসুন, আদা টুকরা, আস্ত গোলমরিচ, অল্প লবণ দিয়ে কম আঁচে রান্না করুন কমপক্ষে ১ ঘণ্টা। পানিটা শুকিয়ে ১ কাপ এর আরেকটু বেশি থাকা অবস্থায় নামিয়ে নিতে হবে। শুধু পানিটা ছেঁকে নিন। ভেজিটেবল স্টকও একই ভাবে বানাতে পারেন।
এই স্যুপের প্রধান উপকরণ হল চিকেন/ভেজিটেবল স্টক। এবার একটা হাড়িতে ১ কাপ স্টক দিন। সাথে সিদ্ধ সবজি, রশুন কুচি, লেবুর রস, ধনিয়া পাতা কুচি, লেমন গ্রাস স্টিক (থাই পাতা ), লবণ দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন। এরপর সিদ্ধ নুডুলস দিয়ে রান্না করুন আরও ২ মিনিট। ব্যাস, তৈরি আপনার স্যুপ।
নামিয়ে বাটিতে নিয়ে উপরে হাল্কা অলিভ অয়েল ছিটিয়ে দিন। অলিভ ওয়েল হজম ক্ষমতা বাড়ায়। উপরে সিদ্ধ ডিম আর টালা গোল মরিচ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।