উপকরণ: চিকেন লেগ সাইডের মাংস ৫০০ গ্রাম, সয়াসস ২ টেবিল চামচ, সেসিমি ওয়েল ৩ টেবিল চামচ, ভিনেগার বা লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, টমেটো কেচাপ ২ টেবিল চামচ, লাল মরিচের গুঁড়া ২ চা চামচ, আদা-রসুন বাটা ২ চা চামচ, লবণ আন্দাজ মত, টেস্টিং সল্ট ১ চিমটি, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, কাঁঠের কাঠি বা শিক প্রয়োজন মত
প্রনালীঃ প্রথমে পায়ের সাইডের মাংস ছাড়িয়ে নিয়ে পাতলা করে কেটে নিতে হবে। তারপর ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন। এখন সস, গুড়া মশলা, আদা-রসুন বাটা, লবণ ও টেস্টিং সল্ট, ভিনেগার সব একটি বাটিতে নিয়ে মিক্স করে রাখুন। এখন চিকেনের সাথে মিক্স মশলা দিয়ে মাখিয়ে ১ ঘন্টা রেখে দিন। এক ঘন্টা পরে চিকেন পিস কাঠিতে গেঁথে নিয়ে গ্রিল প্যানে সেসিমি ওয়েল দিয়ে কাঁঠিগুলো বসিয়ে দিন। মিড়িয়াম আঁচে ৬-৭ মিনিট গ্রিল করুন। উল্টায় দিন আবার ৫-৬ মিনিট গ্রিল করুন। দুপাশ লাল হয়ে সিদ্ধ হলে নামিয়ে নিন। প্লেটে সাসলিক নিয়ে লেবু দিয়ে সাজিয়ে ফ্রাইড রাইসের সাথে পরিবেশন করুন।