চিকেন চিলি অনিয়ন
চিকেন চিলি আর অনিয়ন একটি পারফেক্ট কম্বিনেশন। এটা একটা চাইনিজ খাবার। আর এর উপকরণগুলোও সহজ লভ্য তাই রেষ্টুরেন্টে না গিয়ে বাড়িতেই তৈরি করে ফেলতে পারেন এই মজাদার ডিশ টি। রেসিপিটি এখানে শেয়ার করা হল।
উপকরন সমুহ
বোনলেস মুরগি (জুলিয়ান কাট) ১ কাপ
কাঁচামরিচ ফালি ১/২ কাপ
ক্যাপসিকাম ১/২ কাপ
রসুন কুচি দেড় টেঃ চামচ
কর্ণফ্লাওয়ার ২ টেঃ চামচ
ময়দা ১ টেঃ চামচ
ডিম অর্ধেক
পেঁয়াজ (লেয়ার) ১ কাপ
লবণ স্বাদমতো
চিনি ১ চা চামচ
তেল ভাজার জন্য পরিমাণমত
প্রনালী
মুরগির মাংস, লবণ, ময়দা, ১ চা চামচ কর্ণফ্লাওয়ার অর্ধেক ফেটানো ডিম দিয়ে মেখে নিন। মাংস তেলে বেশি আঁচে হালকা বাদামি করে ভেজে তুলে রাখুন যেন মাংস একটার সাথে আরেকটা লেগে না থাকে। অন্য একটা কড়াইতে ২ টেবিল চামচ তেল দিন। রসুন কুচি লাল করে ভেজে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও ক্যাপসিকাম ফালি দিন। আঁচ বাড়িয়ে স্টার ফ্রাই করুন। মুরগির মাংস দিয়ে নেড়ে ১ কাপ পানি দিন। চিনি ও লবণ দিয়ে ভালভাবে নাড়ুন। এভাবে ২ মিনিট রান্না করুন। বাকি কর্ণফ্লাওয়ার গুলে দিয়ে গ্রেভী হলে নামিয়ে ফেলুন। ব্যস, গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন চিলি অনিয়ন।